天氣寒冷,需要吃一些不容易涼下來的食物。所以今天分享幾道粥的做法,讓冬天的身體暖起來。
蠔鼓皮蛋瘦肉粥
食材:
大米300克、幹蠔鼓100克、皮蛋2個、瘦肉150克、香菜、蔥花各適量;
做法:
1.大米洗淨,加入少許食用油、鹽醃製30分鐘;
2.皮蛋去殼,洗淨切丁;瘦肉洗淨切塊;幹蠔鼓洗淨,用溫水浸泡待用;
3.煲里加入足量的清水,煮沸後,加入醃製好的大米煮至半熟;
皮入蠔鼓、皮蛋、食用油,繼續煮至粥熟;
4.加鹽調味,撒上香菜、蔥花即可。
板栗牛腩粥
食材:
板栗50克、大米300克、牛腩200克;
調料:
牛肉滷料1包、冰糖、醬油、料酒各適量;
做法:
1.牛腩洗淨,連同食用油、冰糖、醬油、料酒、滷料入鍋煮2小時取出,切片待用;
2.大米洗淨,加入適量油、鹽醃30分鐘;板栗去殼去衣,煮熟待用;
3.鍋里加入適量的清水,煮沸後,加入醃好的大米、熟板栗煮到粥半熟,加入牛腩片煮片刻即可出鍋。
黑芝麻紅棗粥
食材:
大米150克、黑芝麻20克、紅棗25克;
做法:
1.大米洗淨,浸時待用;紅棗洗乾淨去皮;黑芝麻洗淨瀝乾,用小火煸炒至香熟,取出備用;
2.鍋內加入適量的清水,加鹽入大米以大火煮沸,加入紅棗改中火煮1小時;
3.關火前加入糖調味,撒上黑芝麻即可。
蝦仁粥
食材:
蝦仁50克、大米100克、幹香菇10克、生薑10克、香蔥、香菜適量;
做法:
1.將香菇泡發後切粒;生薑切片;香蔥、香菜切碎;大米加水浸泡30分鐘;
2.大米加清水入鍋裡,大火煮開後轉小火煮成白粥;
3.將蝦仁和香菇,放入粥鍋中小火煮15分鐘;
4.放入姜、鹽、胡椒粉調味,最後撒上香蔥和香菜即可出鍋。
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