洋蔥孜然牛肉

材料：洋蔥1個、牛裡脊肉300克、青椒1根、紅椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、澱粉1勺。

做法：

1、洋蔥切塊，牛裡脊逆紋切薄片，青椒、紅椒分別切塊。

2、牛裡脊薄片加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉醃製20分鐘。

3、熱鍋冷油，放洋蔥、青椒、紅椒煸炒片刻。

4、放牛肉片炒熟。

5、倒入鹽、孜然粉翻炒均勻。

6、倒入熟芝麻，翻炒至熟芝麻略帶焦香即可。

肉末蒸蛋羹

材料：雞蛋 4個、豬肉 80克、香蔥 適量、鹽 1茶匙、生抽 2.5湯匙、老抽半湯匙、澱粉半茶匙。

做法：

1、把豬肉剁成肉末，放入鹽、生抽和澱粉醃製15分鐘；

2、把雞蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙鹽，攪拌均勻；

3、把蛋液過篩進蒸蛋的盆子裡，再用湯匙把表面的泡沫撇掉，這樣出來的蛋羹才光滑；

4、我們在蒸蛋羹的時候扣上一個盤子，扣盤子的目的是防止水蒸蛋出蜂窩，也可以用保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，開大火，水開後再蒸15分鐘；

5、鍋內放入適量油，把豬肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色後裝起備用；

6、蛋羹定型後，把肉末撒在蛋羹上面，撒上蔥花，用2湯匙生抽和1湯匙油調勻淋在蛋面上，再蓋蓋蒸1分鐘即可。

尋味秋色

材料：

雞腿肉100g、金絲瓜50g、紫薯10g、北極裙邊20g、戴妃巧克力20g、蜂蜜5g、姜10g，麻油10g。

製作：

1、金絲瓜蒸熟，取出裡面瓜心拌鹹鮮味，再加點芥末；

2、紫蘇蒸爛打成泥，搓成母子大小圓球，裹上巧克力；

3、雞大腿放入五香料醃製3小時後蒸熟，把肉取出用保鮮膜捲起來放冰箱冷藏；

4、北極裙邊沸水拌鹹鮮味；

5、最後把這4款菜拼成一盤造型別致的分餐，用唐藝網罩上即可。