快到春節了，每到過節我家都會蒸一些麵食預備著，如果來了客人吃完菜喝完酒，蒸鍋熱幾個饅頭或是花捲就有主食了，又省事又快捷。今年我打算蒸些糖三角預備著，甜甜蜜蜜的過大年，另外糖三角因為裡面有紅糖餡兒，就算白嘴吃也能輕鬆吃掉一個哈！
很多人愛吃糖三角但是都不會包，或者有些人自己也包過，但是我看過很多人的真的包得好難看呀！三個邊都給捏得死死的，一點厚厚的那個嘟嘟嘴都沒有，其實我以前包的也挺難看，後來我就仔細研究了一下，為啥超市賣的那個糖三角就有厚厚的像嘴唇一樣的邊邊呢？
其實很簡單，就是咱捏的時候不要捏最上面那個邊沿，而是往下挪一釐米的位置，捏那裡就行了，上面就會翻翻著，熟了就很像嘴唇一樣厚厚的很好看了。不過捏下面那裡挺不好捏的，後來我靈機一動想到了一個好辦法，那就是用筷子夾一下，改捏為夾，又整齊又省事還好看，今天分享給大家也試試看哈！
我今天用自發粉做的糖三角，特別省事，不用發酵，和好面直接搓條切劑子擀圓，就開始包紅糖餡兒了，包好以後放鍋裡醒半小時就可以開火蒸，可以說是一次發酵法做的，效果也不錯的，很適合上班族媽媽們下班回來現和麵現蒸也來得及，最關鍵的是大大提高了成功率，用自發粉做麵食不會失敗的，成功率百分百，所以如果你也想自己蒸麵食又不會發面，建議你買自發粉先練手。
所需食材：全麥自發粉500克，室溫水300克，紅糖200克，紅糖裡放的麵粉50克。
1先把要用的食材準備好放在一起，如果沒有自發粉就用中筋麵粉和酵母代替即可。
2盆中先稱入500克全麥自發粉。（這些麵粉我做了7個糖三角，如果你家人多想多做就翻倍即可。）
3盆中再加入300克室溫水，先用筷子攪拌再下手揉成麵糰。
4這全麥自發粉比較吸水，所以即使我比平時和麵的配比多加了50克水，麵糰依舊很硬，如果你怕太硬揉不動建議你再多加50克水就行，把麵糰多揉揉，表面越光滑越好。
5麵糰不用發酵，直接放案板上搓成長條然後切成小劑子，儘量保持劑子大小一致。
6然後用擀麵棍擀成圓麵皮，不用像平時包包子的皮那樣擀成四周薄中間厚。
7碗中放入200克紅糖再加入50克麵粉拌勻，如果紅糖已經結塊了務必要用擀麵棍給糖塊擀碎再用，不然包的時候容易把麵皮弄破。
8麵皮上盛兩勺調好的紅糖餡兒，不要放太多，不然一加熱融化容易漏出來。
9把放好紅糖餡兒的麵皮放在案板上，先用手把糖三角的造型弄出來，再用筷子在每一條邊的下面夾一下，總之就是不要把封口處的最外沿給捏死，那樣蒸好了就沒有嘟嘟嘴了，這是我靈機一動想出來的好辦法哈！一般人我不告訴他！
10包好的糖三角放在鋪了屜布的蒸籠上，蓋好蓋子醒半小時。
11醒半小時以後開大火蒸，水開後計時蒸15分鐘即可。
12蒸好以後不要馬上開蓋，燜2分鐘再開啟鍋蓋避免塌陷。
小提示：
1如果沒有自發粉就用500克中筋麵粉搭配280克清水外加5克酵母即可。
2紅糖加麵粉的配比可以根據自己的喜好增減，喜歡特別流糖的口感那就再少放點麵粉即可。
3要想包出嘟嘟嘴的造型，用筷子輔助夾靠下面一點的邊就行，別把最上沿給捏死，那樣包好的糖三角很醜哈！