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這個香橙曲奇可能是我做過最簡單、最好看的小餅乾了吧?真的這樣吃了才知道橙子和曲奇還挺搭的?!按照我這個做法真的超級酥脆!!巨簡單!!
前段時間看到的一款超仙的橙子曲奇餅乾,最近好像特別火,材料和步驟都超級簡單,連電動打蛋器都不用,有烤箱就能做。
烤過的橙子酸甜Q軟,搭配上黃油曲奇的酥脆濃郁,這口感簡直了,非常值得試一試,外面都買不到呢!
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黃油100g
糖粉50g
鹽1g
雞蛋液20g
低筋麵粉170g
泡打粉1g(有最好,沒有就省略)
橙子1-2個
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2⃣️無鹽黃油切小塊,放溫暖處充分軟化。攪拌至順滑後加入鹽和糖粉充分融合。
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3⃣️加入常溫的雞蛋液和剛才削下來的橙子外皮,攪拌均勻。
4⃣️把低筋麵粉、泡打粉過篩加入,然後充分混勻成麵糊。
5⃣️麵糊放在兩張油紙上,用擀麵杖輕輕擀平,冷藏1小時。
6⃣️橙子去皮切成薄片,儘量薄一點,不然不容易烤乾。用廚房紙吸乾表面水分。
7⃣️取出冷藏的面片,用杯口壓成圓形,放在烤盤上。在曲奇上鋪好橙子片。
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烤箱預熱160度,烤25分鐘左右(根據自家烤箱情況調整)晾涼後撒糖粉。
大功告成啦!大家喜歡的可以試一試呀!
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