在家做壽喜鍋，這麼簡單，比火鍋好吃多了，我家隔三差五就吃一次！ 壽喜鍋，是最近幾年流行的日本料理，其實就是日式的火鍋。壽喜鍋，分二種，一種帶湯汁，一種是煎烤。我個人比較喜歡吃有湯汁的壽喜鍋，比較像我們平時吃火鍋，可以放很多菜，但是有淡淡的甜味，不油膩。

放假過年了，足不出戶就可以吃壽喜鍋，簡單味美又實惠！在家煮壽喜鍋重要的部分是醬料，如果你不會調醬汁，可以購買現成的醬料，有了醬料廚房小白也能學會哦。

壽喜鍋為什麼比火鍋香，因為牛肉、豬肉、豆腐等都會煎熟，再放放入鍋裡，倒入壽喜鍋醬汁。這樣不僅有烤肉的香味，還有火鍋的味道。今天給大家分享有湯汁的壽喜鍋做法：

【壽喜鍋】食材：五花肉、雞肉、豆腐、白蘿蔔、香菇、洋蔥、香蔥、香菜、壽喜鍋調味汁。食材可以根據自己喜歡煮，牛肉、羊肉、魚肉等都可以。每次煮壽喜鍋，我都喜歡吃放洋蔥和香菇。

步驟1: 食材的準備工作，五花肉清洗乾淨，切薄片，雞肉洗淨切塊，豆腐切塊、香菇清洗乾淨去香菇腳，中間劃二刀，更漂亮。蘿蔔去皮洗乾淨，切片。洋蔥、香蔥、香菜也分別清洗乾淨，切好備用。

步驟2：平底鍋燒熱，把五花肉煎至焦黃，然後盛出。可以加少許黑胡椒粉，肉會更香，煎肉要用中小火，旺火容易煎糊。

步驟3：繼續用平底鍋把豆腐煎香、煎熟。豆腐品種很多，挑選自己喜歡豆角就好，如果是白豆腐，可以用烤的方式，會更香。

步驟4：湯鍋倒入適量水，煮沸之後，放入雞肉煮熟六成熟，接著放香菇、豆腐、五花肉、洋蔥、白蘿蔔等所有食材。

步驟5：倒入壽喜鍋調味料，味調味料與水的比例為：1：4，意思是煮雞肉的時候倒入的水如果是400ml，壽喜醬汁就要100ml。這個比例味道最佳，最香，鹹甜適中。

步驟6:旺火，大約煮2至3分鐘，放少許鹽、香蔥、香菜，煮熟即可。羊肉、魚片比較容易熟，一般2分鐘即可。