大年初三，你都在家裡做什麼呢？因為現在情況特殊，所以沒有出去拜年，也沒有出去聚會。閒著沒事，就在家裡做一些美食吧。正好家中冰箱中有一個年前花88元買回來一個小豬頭，準備把它做成烤豬頭來吃。反正閒著也是閒著，不如做一些美食。來打發一些這無聊的時間！

下面就讓我們來看看，是怎麼把這個88元的豬頭做成美味的吧？

所需食材

主料：小豬頭一個

配料：生薑大蔥適量

調料：鹽適量，辣椒醬半瓶，生抽適量

製作步驟

1：先把豬頭給清洗乾淨，用火烤去豬頭上的一些豬毛，然後把豬頭放在鍋中加上水，薑片和大蔥和適量鹽，把豬頭燉上一個小時。這樣做的目的是去腥，而且把豬頭煮一下，可以讓豬頭在後面的烹飪中更加入味。

2：豬頭煮好之後，把豬頭撈出來放到涼水裡過一下涼水，控幹水分之後放到盆子里加上之前準備好的辣椒醬和生抽。先在豬頭表面用牙籤紮上一些洞，然後再塗上一層辣椒醬。這樣做的目的是為了讓豬頭更加入味，把豬頭醃上半個小時，下一步就是去烤了。

3：因為家裡沒有烤箱，也沒有烤爐，所以我想了一個很好的烤肉的辦法，在我們家院子裡清出一片空地來，然後把醃製好的豬頭放到烤盤裡。又找出一口家裡不常用的破鍋來，然後扣在豬頭上面，又找了一些柴草，把草全部堆在這個破鍋上面，然後點燃柴草。大概燒了一個多小時，又用把豬頭在裡面燜了2個小時，這才算是烤好了，這樣整整用了3個小時的時間。

4：3個小時之後掀開破鍋之後被饞到流口水，雖然沒有烤箱，但是用這個土方法做出來的烤豬頭卻非常的香。你看看這烤豬頭的表面，豬皮已經被烤到焦脆了。顏色也烤到非常金黃，雖然豬嘴裡面有一點微焦，但是完全不影響這道美食的使用，真的是非常香的！

尤其是把這個豬頭切開的時候。切到豬皮的時候就像是在切鍋巴一樣，非常的脆，一口咬上去，這豬皮也像鍋巴一樣又脆又香。裡面的豬頭肉烤得也是非常好的。比傳統的豬頭肉的做法更加好吃！吃的時候把這豬頭切成小塊，然後蘸著用大蒜、生抽做成的蒜汁來吃，味道非常棒，讓人越吃越愛吃！

看看這種不用烤箱就能烤出來的烤豬頭，你想不想嚐嚐它的味道呢？如果你對這種烤豬的做法感興趣的話，真的可以在家裡試一下它的做法！她雖然沒有用烤箱，但是卻比用烤箱烤出來的豬頭還要好吃。同樣的方法也可以用來做烤全羊、烤雞和烤乳豬、烤鴨等都是很不錯的。

好了，今天這款不用烤箱就能做出來的美食的方法就介紹到這了，如果你對這道美食感興趣的話，可以在家裡試一下，反正現在也不好出門，閒著也是閒著，不如在家裡做一些美食來犒勞一下自己。在這裡祝您新年快樂！