#春節宅家吃什麼#今年春節天天宅家，不用出去串門，早上可以睡個大懶覺，再給家人做一頓豐盛的早餐，真是一種極大的幸福！

分享一下我家今天的早餐，土豆泥煎餅、荷包蛋、蘑菇牛肉粥，水果，最鮮的粥，最嫩的蛋，最香的煎餅，真是好吃極了！

這幾樣，樣樣都是兒子的最愛，起床不用喊，家裡兩個男人聞到香氣，自動跑過來哦！

不過，做法好簡單，只要前一天晚上做點小準備，15分鐘就能上桌哦！

看看這個荷包蛋，史上最嫩最好吃，滴幾滴醬油就能上桌，老公一見就大力表揚，說這個蛋煎得很喜人啊！

輕輕咬一口，蛋黃剛剛凝固，嫩得像小姑娘的臉蛋，但是底下卻一點也不硬不焦，很贊哦！

不要羨慕，偷偷告訴你技巧，仔細往下看，一看你也會哦！

還有這個迷你土豆泥小煎餅，上面還撒了幾顆芝麻，香噴噴的！

只要一個大土豆，煮熟後加糯米粉和麵粉，煎一煎，金黃軟糯，又香又好吃！

最後這個粥，是兒子的最愛，有鮮肉有菌菇，兒子連吃了3大碗，連吃3天也不膩，非常鮮美！

而且，早上起床，10分鐘不到就能出一大鍋——香噴噴的蘑菇鮮肉粥！

沃柑切塊，我發現吃起來好方便呀，兩手一掰開，一口一塊，吃西瓜一樣，又甜又多汁，還很快，一會兒就能吃一個！

早餐要能十幾分鐘上桌，祕訣就是頭天晚上做點準備。

土豆，切片，用高壓鍋蒸20分鐘，去皮，搗成泥，就是土豆泥了。這個土豆超級大，吃了2頓才吃完，哈哈！

土豆泥里加了糯米粉和麵粉，揉成一個比較軟的麵糰，蓋上保鮮膜，密封儲存吧！

全部加糯米粉，兒子說太軟，就又加了麵粉，軟硬適中，隨你自己喜歡就好！

同時，放米下電飯煲，預約一鍋白米粥。

以上就是頭天晚上做的準備，然後就去玩，或者睡覺吧！

早上起來，切幾顆蘑菇、幾根薑絲，適量牛肉末。

開啟電飯煲，白米粥已經煮好，加入蘑菇和薑絲，再次啟動“煮粥”鍵或“稀飯”鍵，用鍋鏟攪拌一下。

肉末加鹽、料酒、醬油攪拌均勻。

把肉末加入到粥裡，不時用鏟子攪拌，大約五六分鐘，等肉末轉白，蓋上保溫，吃之前撒一把蔥花，攪拌均勻。

同時，取出昨天晚上揉好的麵糰，分成幾個小麵糰。

小麵糰壓成小麵餅。

平底鍋加適量油，中小火，放入土豆餅煎一煎，上面可以撒幾顆黑芝麻。

兩面煎黃即可。

煎完土豆餅，再打幾個雞蛋。

注意，關鍵一步來了！好吃的荷包蛋不是煎出來的，是燜出來的哦！

煎幾秒以後，滴幾滴水，蓋上鍋蓋，然後關火，利用餘溫燜一會兒，時間長短，取決於你對蛋黃軟硬的要求。這樣底下也不硬，蛋黃也很嫩，非常好吃！

起床啦，開飯嘍！