全聚德到底哪裡做錯了？現在生意慘淡，很多遊客都不願意光臨！提到全聚德大家都知道它代表的就是北京烤鴨，其實北京烤鴨有很多種品牌，但是全聚德可以說是北京烤鴨裡邊名聲最響的一種，它是北京烤鴨的一個老字號品牌，已經有100多年的歷史，不過大家會發現，現在全聚德的生意真的是非常慘淡，很多遊客到北京旅遊的時候都不願意去全聚德吃烤鴨了，以前提到去北京，大家首選的就是去全聚德吃烤鴨。那麼全聚德到底是哪裡做錯了，竟然造成如此局面。
全聚德方面表示他們的利潤已經低得不能再低了，但是現在生意依然不太好，下面就來和大家分析一下全聚德生意不好的幾個方面原因。憑良心說全聚德的烤鴨品質方面沒有任何的問題。全聚德吃的烤鴨真的是上等的烤鴨，這點是沒的說的。
第一方面的原因也是主要原因，那就是全聚德的價格太高了，一隻烤鴨賣到了幾百元，普通人都吃不起，失去了人民群眾的烤鴨，又何談生意會好，當然如果你針對的是高階客戶的話，那麼生意慘淡也是正常的，畢竟有錢人不可能經常去吃烤鴨，他們的選擇多了去了。
第2個方面的原因就是全聚德上菜的速度實在是太慢了，雖然說慢工出細活，但是在這個快節奏高效率的社會當中慢工出的細活，沒有幾個人能夠欣賞的動，因大家真的很趕時間，如果吃一頓飯就要花上比平時多上幾倍的時間，即使這頓飯再好吃，也沒有人願意去吃。
第3個原因就是因為北京烤鴨的品牌太多了，。而且他們比全聚德賣得要便宜實惠，雖然可能品質沒有全聚德烤鴨那麼好，但是價格親民，分量足就是人們喜歡的。所以全聚德還是要改變自己的經營模式提高工作效率，降低價格，才有可能重新獲得福斯的認可。
-
1 #
-
2 #
就是太貴，收服務費態度不好。
-
3 #
一隻烤鴨在北京買就行了，可是你非要賣到全國，就好像一個小夫妻餐館，消費人群相對固定五六個菜生意興隆，你非要開成酒樓連鎖店，菜品還不改進只提升菜品價格，大家不買賬也是應該的。相似老店個人去過幾次烤肉季、松鶴樓，感興趣的朋友可以去烤肉季看看人家的生意怎麼樣。
-
4 #
人品問題，我在全聚德干了十年。
-
5 #
主要是大多數人的消費水平達不到。目前的消費水平只能在金百萬、大鴨梨、玉林烤鴨等福斯飯店品償烤鴨。
-
6 #
價位奇高，一隻烤鴨二百好幾十，烤鴨烤的品質差、味道、就餐環境、衛生條件很一般、服務太雞肋！名不符實！淘汰是必然的！
-
7 #
烤鴨經典，但價格確實不低，別的又貴又不好吃，已經沒有任何特色了，可惜老字號做成了這樣
-
8 #
全聚德用國家免費分的店面開餐館，可以說是零房租，之所以還不賺錢而要不斷漲價、漲到人們消費不起的地步，主要原因就是管理層各級幹部太多了吧？否則不可能有那麼大的成本！對於全聚德來說，我開的藥方就是減少不必要的人員-尤其是管理人員、降低烤鴨的價格，降到和金百萬、大鴨梨一樣的價格，你要是不賺錢我倒著走！
-
9 #
除以上幾點外 全聚德的就餐環境太差了 歺廳太大太空曠 人聲嘈雜 亂七八糟的
-
10 #
服務員態度不好，還加收服務費。真以為自己是五星級酒店了。大董、便宜坊、四季民福的烤鴨也不比全聚德差，幹嘛非要吃全聚德烤鴨
-
11 #
全聚德沒有錯，是老百姓捨不得花錢，全聚德不是一般人吃的起的。
-
12 #
全聚德太貴！便宜坊就沒服務費，菜的味道也很好！
-
13 #
吃一次就行啦，老吃誰有那麼多錢呀！況且那也就是吃個新鮮。所以全聚德您就自己在那裡吊著吧！
-
14 #
全聚德生意慘淡，大家可以試試先看看有多慘淡？是想表達這個意思嗎，然後讓自己再割一波韭菜
-
15 #
老牌子 營銷策略需要跟上時代步伐啦！
-
16 #
全聚德是百姓讓你火的。你太高老百姓會讓你回原形的。
-
17 #
總結的對，價格高的離譜，上菜的速度太慢，服務態度很一般，總之非常不想掙老百姓的錢，而且除了烤鴨像樣子，其它的菜真的不行，有的店冬不暖夏不涼，一年四季不見太陽，我認為是管理人員的問題。
除了烤鴨，別的菜太難吃