週末宅家賢惠一把，冬天來碗羊肉整個人都會暖暖的，元氣滿滿一整天呀

準備食材：

食材合集

兩斤羊排骨

兩斤羊排骨

胡蘿蔔兩根

土豆中等大小四五個

大蒜粗粗的兩根

蔥/姜/大蒜頭/辣椒/香菜/花椒/香葉 憑愛好口味適量增減

食材洗淨切塊

1羊肉和蔥姜花椒一起汆水，去味去雜質，洗淨

2羊肉很肥，不用放一滴油，放進鍋裡小火煎， 出油了以後可以開大一點的火

3煎至兩面金黃，能出很多油了，用這些油爆香姜蒜辣椒花椒

4翻炒均勻後倒入適量醬油和蠔油

5翻炒均勻上色後放入土豆胡蘿蔔，再翻炒一會

6倒入熱水，琺琅鍋水分流失不大，水位至食材齊平，水滾後蓋上蓋子轉小火燉40-50分鐘

7期間嘗一下羊肉軟爛程度，鹹淡程度，憑愛好自行調整

8倒入大蒜翻拌均勻，撒白胡椒粉，黑胡椒粉適量，大火收汁，完工

吃吧吃吧，乾飯人