涼拌牛肉

材料：牛肉750克、洋蔥1/2個、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、蔥1段、姜1塊、大蒜3瓣、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖1/3湯匙、芝麻適量、

做法：

1.把牛肉洗淨，切成大塊，鍋內加入水，冷水下入牛肉焯水，燒開，煮5-6分鐘，撇去浮沫，將牛肉撈出待用

2.將電飯煲內加入熱水，放入焯好的牛肉，再加入蔥段，薑片，花椒，料酒，煮1小時，將牛肉煮熟，撈出晾涼

3.將煮熟的牛肉，按著牛肉絲的紋路，橫切成片，不要順著紋路切，那樣咬不動，還塞牙

4.將洋蔥切成絲，香菜切段，大蒜切成末，將香油，辣椒油，鹽，白糖，生抽，蒜末放在碗內，再加入幾勺豬肉的湯，攪拌均勻，調成調料汁

5.將切好的牛肉片，洋蔥，香菜放在盆內，淋入調好的調料汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上芝麻即可

青椒炒雞蛋

材料：雞蛋3個，青椒適量，鹽適量，油適量，料酒1勺

做法：

1、準備一個小碗，打入雞蛋，加入一勺料酒和少許鹽打勻；青椒洗乾淨，切成絲；

2、鍋中放油，油熱後放入雞蛋液，快速用鍋鏟轉動劃炒成碎塊，成型後取出備用；

3、鍋中放入少許油，油熱後，加入青椒，快速翻炒，直至青椒略軟了就加入適量的鹽，再翻炒一會，就放入雞蛋一起炒勻就可以出鍋了。

絲瓜麵筋

材料：絲瓜、油麵筋，胡蘿蔔、姜、蒜、幹辣椒、鹽、高湯（沒有就用雞精兌水）

做法：1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。辣椒姜切絲，蒜拍碎

2、鍋裡放油，炒香姜蒜紅辣椒。

3、放入絲瓜，胡蘿蔔，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

4、放入油麵筋，翻勻，油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可

檸檬蕎麥涼麵

用料

蕎麥麵200g；大蝦4只；西蘭花150g；檸檬半個；生抽醬油2湯勺Tbsps；香油1湯勺Tbsp；蜂蜜1湯勺Tbsp；紅辣椒1個；小蔥2根；大蒜2瓣；香菜2根；油、鹽適量

做法

準備食材

把檸檬皮和半個檸檬汁倒入一個大碗中，加入生抽醬油、香油、蜂蜜和準備好的蔬菜攪拌均勻備用。

鍋裡放入足夠的水，鍋開後煮麵。麵條煮到自己喜歡的口感後關火。加入西蘭花待西蘭花變深綠色。

將麵條和西蘭花撈出用冷水沖洗直到看不到明顯的澱粉控幹水分。

煮麵的同時用平底鍋將大蝦煎好。

將控好水的麵條和西蘭花倒入調好的醬汁拌均裝盤，擺上大蝦就可以了。