肉燒冬筍。 切好之後放到開水裡面焯一下，這樣易熟，也可以去掉不喜歡的氣味呢。五花肉，炒冬筍是非常需要油的一道菜，因為油少了真心不好吃，這菜也不是一年四季都吃，自己在家裡偶爾炒一次就不需要再糾結油吃多了好不好了吧。五花肉燒出油之後，加生抽繼續炒上色。肉油全部炒出來之後，倒入筍絲翻炒至斷生。筍之前焯過水，加上還是筍絲相對來說還是比較容易熟透的，但是一定要多翻炒幾次，大火快炒最好。一般炒到後期，會加一點兒開水，稍微的燜一下下的，這樣更容易入味哦。大家可以試一下，最後加適量鹽提味，裝盤撒上香蔥即可！

年底的吃食，怎麼簡單怎麼來，畢竟家裡好吃的太多了！

涼拌西葫蘆。西葫蘆切絲，不是越細越好啦，也可以用工具代勞，這不我就是擦出來的，大冬天的太冷了，擦多快，皮不要去哦，保持青脆的口感，皮很重要呢。切好後加少許鹽，當然沒拌太久啦，西葫蘆很容易出水，拌太久水太多就沒有口感。熱鍋冷油，燒香一些輔材，趁熱倒入拌好的西葫蘆上面，拌勻。然後用一個大點的盤子蓋一會，最後別忘了加一些白醋，再滴幾滴麻油的更好啦，當然喜歡的也可以撒一點白芝麻。

紅燒鯽魚。買回來的魚一定要清洗乾淨，然後再用廚房用紙巾吸乾表面的水分。熱鍋涼油，把魚放進去，兩面都煎一會兒，煎好之後把生薑蒜放進去，翻炒於出香味，再加糖提鮮，倒入一點生抽，再加適量開水，燒開之後準備收汁，最後加鹽提味，撒上香蔥出鍋即可。

香腸炒藕片。香腸用水煮熟之後切成薄片，藕去外皮切成薄片放到水裡泡起來。香腸下鍋，不需要加油，炒至香腸出油變透明，倒入瀝乾水分的藕片翻炒至藕片斷生，記得加一點清水，這樣藕片翻炒就不會變色了。炒均勻之後，加適量糖提鮮，再把青椒絲倒進去，來來回回翻炒幾下就可以出鍋了。不需要加鹽的，因為香腸本來是鹹的，藕片清淡一點更好吃。

一年到頭，忙碌不止，美食似乎成了最好的收穫！