【西芹百合】

食材：西芹，百合，食用油，鹽，蒜，姜，枸杞

製作方法：

1、幹百合、枸杞用水提前泡發。

2、西芹去葉，斜切成片。

3、蒜壓碎切粒，姜切絲。

4、鍋中放適量油，加入蒜和薑絲炒香。

5、加入西芹快速翻炒一分鐘。

6、至西芹顏色變亮，加入百合。

7、快速翻炒，至百合邊緣變透亮，加入適量鹽。

8、加入少許枸杞提色提味，炒勻後關火即可。

【熗炒脆藕】

食材：蓮藕，油，蔥，鹽，青椒，紅椒，醋，雞精

製作方法：

1、準備好兩節藕、辣椒等食材。

2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。

3、蔥和辣椒切好備用。

4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。

5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。

6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。

7、放入切好的辣椒。

8、最後加鹽大火翻炒片刻，放入雞精調味即可出鍋裝盤。

【冬瓜蝦仁湯】

食材：冬瓜，蝦，料酒，鹽，澱粉，香油，姜，蔥

製作方法：

1、鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中。

2、加入少許料酒、鹽和幹澱粉。

3、抓勻後醃製10分鐘。

4、冬瓜洗淨，去皮去瓤後切片，姜切絲，蔥切小段，備用。

5、砂鍋內倒入適量水，開大火煮沸。

6、倒入冬瓜片，倒入蝦仁，將蝦仁滑散，待變色後轉小火熬煮。

7、待冬瓜煮熟，放入薑絲，放入蔥花，加少許鹽，淋入少許香油調味，可以出鍋了。

【清炒冬瓜】

食材：冬瓜，生抽，耗油，糖，鹽

製作方法：

1、碗內倒入生抽 蠔油 糖 鹽，攪拌均勻。

2、冬瓜切成一指寬。

3、鍋底燒油 倒入冬瓜 炒至微黃。

4、倒入醬汁。

5、大火燜1分鐘，可以出鍋了。

【芹菜肉絲】

食材：芹菜，豬肉，油，鹽，醬油，紅辣椒，蔥，姜，花椒

製作方法：

1、豬裡脊肉切條，撒適量精鹽。

2、倒入一湯匙味極鮮醬油，拌勻醃漬20分鐘。

3、芹菜洗淨，去根、黃葉，控淨水。

4、芹菜去葉，芹菜莖切4釐米長段，紅辣椒切絲、生薑切絲，大蔥切蔥花。

5、鍋裡坐水，水開後倒入芹菜段，快速焯水。

6、撈出焯過水的芹菜段，用涼水浸泡。

7、撈出芹菜段，控水備用。肉絲芹菜的做法步驟7

8、鍋裡倒入適量植物油，油熱後放入紅辣椒切絲、生薑絲，蔥花爆香。

9、倒入醃漬好的豬裡脊肉條，滑散後炒制變色。

10、倒入一湯匙味極鮮醬油。

11、倒入控淨水的芹菜段，大火翻炒。

12、根據口感調入精鹽，翻炒均勻。

13、關火，倒入芹菜葉，快速炒勻即可出鍋