首頁>美食>

原料:

煙燻鴨胸肉,春捲皮,醋,蜜糖汁。

製法:

1.將煙燻鴨胸肉改刀,用醋、蜜糖汁醃製入味,捲入春捲皮中

2.入烤箱烤至外皮酥脆金黃,裝盤點綴即可

點評:

富有想象力的搭配,對食材口感靈活運用,中西融合。

原料:

紐西蘭牛肉,馬蹄,薄荷,黑椒汁,雞精,白糖,蠔油,燒汁,生粉,胡蘿蔔汁。

製法:

1、將牛肉切粒,加雞精、白糖、蠔油、燒汁、生粉、胡蘿蔔汁醃製備用;

2、馬蹄去皮,飛水,放入盤底;

3、鍋入油燒至六成熱,將牛肉滑油,撈出,入平底鍋煎至金黃色;黑椒汁加水,倒入牛仔粒,勾芡,裝盤,點綴薄荷葉即可。

特色:

牛肉的嫩與馬蹄的脆形成對比,口感豐富。

材料:

豬棒骨、姜蔥、自制蘸水

做法:

把帶肉的豬棒骨在沸水鍋裡汆水後,撈出來放到加有姜塊和蔥結的水鍋裡煮熟。出鍋後,把棒骨上邊的肉剔下來,改刀成片裝盤後,配自制的蘸水碟一起上桌。

自制蘸水:

取炒香的豆瓣醬納碗,加青紅小米椒粒、鹽和味精,拌勻便得到。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 號稱全成都最好吃的麻婆豆腐,味道正宗,中午一點過都還在排隊