今天是大年初五，我們老家有習俗，就是初五這天叫“破五”，破五這一天是要包餃子的，寓意包住破五，不破財。也有說初五，迎接五路財神進家門之意。中午我忘記了包餃子，做了彩色擀麵條。

那麼晚上包餃子吧。正好有給孩子吃火龍果剩的火龍果皮，用來和麵，包漂亮的粉色餃子。

先把火龍果皮切絲，放入料理機加入少許涼水，打成糊狀。

加入麵粉和成光滑的麵糰。

開始包餃子。

顏色是不是很漂亮？

剩的餃子皮做了幾個紅豆沙春捲。

春捲煎好，雖然說有點褪色，但是看起來還不錯。

餃子出鍋，顏色有點差。這是什麼原因呢？下面我告訴大家。

今天我包餃子有點急，因為晚上五點才動工，我要趕到六點半吃飯。

所以煮餃子時就用大蒸鍋放了半鍋水，煮開後，把所有的餃子都下入鍋裡，一大鍋去煮。

我自己總結的經驗就是，火龍果皮和麵，做出來的麵食不能燜，不能烹飪的時間太長。火龍果皮調麵粉做成軟軟的雞蛋餅，雞蛋餅的顏色會很漂亮。紅心火龍果肉和麵，做餃子皮顏色會更紅一些，但是有黑色的籽，不好吃不好看。

用火龍果皮和麵還是不錯的。

但是火龍果皮或者紅心火龍果和麵發麵包包子蒸饅頭，最後包子饅頭出鍋，顏色會變成一點點黃色，一點都不好看。

好多做美食的發的文章說火龍果皮和麵做的饅頭包子，那個漂亮的粉色，我敢保證，他們不是真的，他們肯定是用的色素，或者什麼火龍果粉之類的東西。或許有新增什麼東西能固色也不一定，但是如果只是單純的用火龍果皮，或者紅心火龍果和麵蒸出來的饅頭包子絕對不會是那麼漂亮的紅色。這是我多次實驗總結出來的結果。

這是我年三十晚上包的火龍果皮和麵和菠菜糊和麵包的餃子。第一鍋煮出來顏色特別漂亮，可惜出鍋就先給公婆端去吃了，沒有來得及拍照。

這是最後一鍋的餃子，顏色雖然沒有第一鍋好，比我今天煮的還是好很多。

煮火龍果皮和麵的餃子，如果想要顏色漂亮，那麼在小鍋裡煮，一次不能煮太多。而且水要加的足夠多，水開後，往鍋裡防少許鹽，餃子入鍋，水能很快的開鍋，前面我說過，火龍果皮顏色怕燜，水開的快，燜的時間短，操持的顏色好。肉餡餃子在水開後點三次涼水足夠了，每次少量。趁著水開著，趕快撈出火龍果皮餃子。顏色就保住的很漂亮。

我每次做麵食，都喜歡做成漂亮的顏色的，我老公說我是自找麻煩，可是我卻樂此不疲。因為我堅信，把平凡的生活過出花來，就算生活枯燥乏味，就算生活沒有什麼驚喜，我們用心熱情的生活，我們平凡的日子也像花兒一樣美麗！

生活中需要添色彩，孩子們需要快樂有趣的媽媽。每次我做漂亮的麵食，兒女都非常開心的吃，我自己的心情也非常好。這就是彩色麵食帶來的樂趣。

有人說，非常時期，蔬菜緊張，禁不起這樣折騰。其實不然。

這麼多餃子，用了一個火龍果皮。這個火龍果皮，你如果不用來和麵，也是要丟掉的。

如果你說很麻煩，其實切絲打糊用不了三分鐘。

還有，中午我做了一家六口人的麵條。我的用料是，半個不大的胡蘿蔔，兩棵菠菜。這個需要浪費一點時間。因為胡蘿蔔要切片煮軟，菠菜需要焯水切碎料理機打糊。

但是，我想說，在這個非常時期，我們在家裡，不出門，不給社會添麻煩，就在家裡做飯給孩子們吃吧。

而且彩色麵條，裡面的蔬菜孩子吃了也是有營養的，也可以把這些蔬菜計算到打滷菜裡啊。比如我們今天的滷湯就是番茄胡蘿蔔牛肉湯，菜不多，湯多少鹽，我們又加了一些炸醬。

麵條出鍋時，我說：“吃飯了，彩色麵條出鍋啦！”兒子飛快的跑來吃飯。嘴裡說著：“媽媽，我要吃西瓜皮顏色的麵條。”很快就自己吃了一小碗。

我們家胡蘿蔔從來沒有斷過，因為我覺得胡蘿蔔對孩子們的眼睛好，就經常給孩子們做胡蘿蔔。和麵，炒菜，做湯，燉肉，胡蘿蔔都可以拿來用。所幸孩子們非常愛吃。

胡蘿蔔餡包子。

年三十晚上用一個火龍果皮和麵，兩棵菠菜和麵，包餃子。

給生活添色彩，過年擺的盤子

平時做的菠菜和麵餃子。

胡蘿蔔小青豆米飯。

胡蘿蔔小青豆大米粥

胡蘿蔔和麵紫薯和麵菠菜和麵做的饅頭，彩虹款。

孩子吃的非常開心！

給生活添色彩，為生命添活力，給家庭增溫暖，為社會做貢獻！

願我們眾志成城，早點打敗這場瘟疫！