導語：年關將至，可提前做好的菜，上鍋一蒸就能吃，好吃好看寓意好
距離過年越來越近，有些菜完全可以提前準備好，待要吃的時候上鍋一蒸便可，簡單省事，而且還好吃好看，有著福氣滿滿好寓意的“福袋”便是不錯的選擇，福袋可用白菜、豆腐皮等做外皮，內餡包裹的餡用最簡單的豬肉餡、五彩餡都行，福袋經過蒸制便可吃，年關將至，事先做好了儲存得當，年夜飯或者是待客的時候做都行，這次要分享給大家的是一款五彩福袋的做法，樣式美觀、寓意好。
五彩福袋的做法：備用食材：豬肉餡200克，大蔥1根，生抽2勺，蝦仁100克，鵪鶉蛋15個，玉米半根，青豆100克，胡蘿蔔半個，豆皮1張，餃子皮適量；
製作過程：第一步，豬肉切成小塊，放入絞肉機中，加上蔥段，攪成肉泥，肉餡挖出來放碗中，加上生抽、五香粉、食鹽、黑胡椒粉、一個蛋清和少許的食用油；
第二步，拌均勻後醃製10分鐘，鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，剝皮待用，胡蘿蔔切成丁，胡蘿蔔丁、玉米粒和青豆分別準備到位，將其分別下入開水鍋中焯熟；
第三步，鮮蝦剝皮後，蝦仁切成小塊，炒鍋中添少許油，放入蝦仁炒至變色，盛出，重新給鍋中放油，加入姜蒜末爆香，放入醃製好的肉餡，小火炒香，放入胡蘿蔔和玉米炒好；
第四步，將鵪鶉蛋、蝦仁放入，加上少許的生抽和食鹽，翻炒均勻，收汁，蔥葉事先焯水，豆腐皮切成塊，放入餡料，用蔥葉捆紮緊，餃子皮每張刷油疊起，入鍋中蒸熟揭開；
第五步，每張餃子皮中放入餡料同樣用蔥葉紮緊，喜歡白菜亦可用其做皮，將五彩福袋隔水放入鍋中蒸熟便可。
小編總結：五彩福袋，我分別用餃子皮、豆腐皮和白菜葉來做福袋，裡面包裹了各種食材，口感豐富，年夜飯的時候吃福氣滿滿，寓意特別好，自己在家做可以減少食材的用量，自行搭配，年關將至，在這段時間裡學會這款五彩福袋的做法，提前做好了上鍋一蒸便可吃，好吃更好看，五彩福袋雖說所用的食材比較多，但其做法並不難，所以大家不用有負擔，輕鬆便可做這道美食。
烹飪小技巧：1、福袋中的食材可以自行搭配或者是增減用量，青豆、胡蘿蔔和玉米事先需要焯水炒熟，而肉餡、蝦仁等都需要一同炒熟，這樣蒸福袋的時候才會更加容易熟，不會夾生，炒好的餡記得要收汁，不可有水分，否則福袋會破皮；
2、當福袋繩子的蔥葉，需要事先焯水，扎的時候才不容易會段，蔥葉可以用香菜來代替，福袋中包餡的時候，記得要瀝水，不可有太多的湯汁，避免福袋破皮，尤其是餃子皮，更需要注意；
3、因為其餡和皮都事先已經做熟了，因此五彩福袋可以直接吃，亦可重新加熱吃，不需要蒸太久，可以加熱便可，出鍋的福袋可以搭配個人喜歡的蘸料吃。