豆腐的氨基酸和蛋白質含量高。有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

今天分享一道木耳燒豆腐，這道菜可以補充身體蛋白質，還含有豐富的鈣元素。米飯與其搭配超下飯，無論何時出現在餐桌上，大人小孩都愛吃！

木耳燒豆腐

主料：木耳、豆腐、青紅椒、姜、

輔料：黃豆醬、素蠔油、老抽、鹽

1.青紅椒切滾刀塊，老豆腐切成小方塊。

2.豆腐倒入開水中，中火煮1分鐘去掉豆腥味，撈出瀝乾水分備用。

3.熱鍋涼油，放入黃豆醬、薑末，小火炒出香味。

4.加入一小碗清水，把豆腐和木耳倒入鍋中，加入少許老抽提色，素蠔油增鮮。蓋上鍋蓋，燒3分鐘。

5.倒入青紅椒塊，翻炒幾下。

6.加入澱粉水，鹽調味，翻勻收汁就可以出鍋啦！

7.這樣做出的豆腐和木耳非常入味，脆爽下飯還補鈣，端上桌全家都愛吃！