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涼拌金針菇

材料:金針菇200克、黃瓜50克、蒜10克、紅辣椒5克、澇汁6勺、糖1勺、蠔油1勺、一品鮮醬油1勺

做法

1.新鮮的金針菇洗淨瀝乾水份摘成小朵備用

2.鍋中燒開水放入金針菇焯水時間不要過久微微變色即可

3.焯水後的金針菇立即放入冷水中過涼後瀝乾水份備用

4.黃瓜洗淨用器具片成薄片

5.蒜和紅辣椒切成粒狀

6.黃瓜片將金針菇捲起來撒上碎粒

7.放入澇汁、糖、蠔油、一品鮮醬油新增少許清水拌勻

8.將調好的料汁均勻的淋在金針菇上

9.撒上紅辣椒

10.搭配玉米麵蒸包、水果、鮮奶就更完美

蒜苗炒肉

材料:蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、幹辣椒、生抽、鹽、糖、生粉

做法:1、將切好的蔥薑末,一點生粉,少許料酒,倒在放肉絲的小碗裡

2、將碗裡的的食材攪拌均勻,醃大概10分鐘

3、蒜苗洗淨切成段備用

4、炒鍋倒油燒熱,放入辣椒皮,一點蔥薑絲炒香

5、加入肉絲翻炒,並加入八角粉,花椒粉

6、繼續翻炒並加入適量鹽,糖,生抽。肉絲稍微鹹一點沒關係因為後面還要和蒜苗一起炒

7、炒好,肉絲出鍋

8、炒鍋洗淨,擦乾,再倒入少量油,油熱後加入切好的蒜苗爆炒

9、翻炒差不多一分鐘後,加入剛才炒好的肉絲,繼續翻炒。然後根據鹹淡,稍微再加一些鹽或者不加。

10、肉絲放進去後,特殊的香味立馬飄出,肉絲和蒜苗,蒜薹,木耳真的絕配

11、出鍋擺盤,配上剛做好的米飯。一定很下飯!

酸辣藕片

做法

1.蓮藕去皮,荷蘭豆掐頭去尾,清洗乾淨

2.蓮藕切片,放在水裡泡一下,防止發黑

3.蒜和幹辣椒分別切好

4.鍋裡放適量油燒熱,放入蒜,幹辣椒炸出香味。

5.放入荷蘭豆和藕片翻炒

6.再放入陳醋翻炒,再放入鹽。

7.最後放入雞精,翻炒一下,盛出即可以

爆炒韭菜蟶子

材料:蟶子400克、韭菜60克;輔料:食用油適量、食用鹽少許、生抽1小勺、醬油1小勺、料酒1小勺、乾紅辣椒2個

做法:

1、鍋內倒入清水,待水燒開後,馬蟶子倒入開水中,見蟶子張開後,撈出,用冷水衝一下,把肉取出去殼。

2、把韭菜清洗乾淨,切成小段,鍋內倒入食用油,先把乾紅辣椒洗淨,剁成小段,倒入鍋中,爆出香味。

3、接著,把剝好的蟶子肉倒入鍋中,倒入料酒,開大火,爆炒,然後,把韭菜倒入鍋中,放入食用鹽,生抽,醬油,開大火翻炒幾下,即可出鍋。

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