二姐心得之美味的黑饃饃
二姐去超市，在麵食區域轉悠了一圈，發現超市賣的白麵饅頭又大還很圓，二姐看到這個饅頭，突然也想著回家做點饅頭給家裡人吃了。因為二姐之前做的都是花樣的麵食，這次給家人做一個饅頭吃家人估計也會很喜歡的，雖然饅頭沒有多少花樣也沒有太多的鹹淡味道，但是隔三差五還是要做一些饅頭的。二姐想到家裡沒有多少米了，就準備去買點小麥粉。正當二姐走到賣麵粉的區域，突然看到有黑米麵，二姐想到不如給家裡人做一個黑饃饃吧，這樣做出來的味道還好吃，而且黑米麵和小麥面的口感也有一些不同，這樣也給家裡人換一下面食的口感。
黑饃饃的優勢1、清香味道口感好
黑米麵聞著的味道和白麵饅頭做出的味道還是有點不同的，二姐這樣做出來的黑饃饃，聞著就有一股清香味道，有點想黑芝麻糊那樣的味道，二姐還是很喜歡這個味道的。
2、做法簡單
大家後面看到這個黑饃饃的做法，就會比較簡單了。二姐在裡面加了一些白糖和芝麻，這樣做完之後家人比平時多吃了半個呢，大家看到我這個做法就會知道了。
黑饃饃的做法【所需的食材】
主材：黑米麵半碗、麵粉30g。
輔材：酵母3g、白糖一勺、白芝麻少許。
【開始做黑饃饃】
1、首先我們需要把黑米麵和麵粉放到碗裡面去，然後在裡面加入3g酵母粉。
2、少量的加一點清水，先攪拌一下黑米麵和小麥粉混合的食材，讓今天不掉絮，和成一個有點水分的光滑黑米麵團。
3、發酵一個半小時，如果天氣還沒有那麼冷的話可以少發酵一會兒，用一個小時也就夠用了。
4、在碗中加入白糖和少量的黑芝麻，做黑饃饃讓中間稍微帶點甜味，芝麻可以加的多一些也沒問題。
5、把發好黑米麵先揉搓一下，然後分成均勻一些的小劑子。
6、把白糖白芝麻放到食材上面，然後把黑饃饃收口包好，包嚴實一些。
7、團成圓球之後需要再次醒面二十分鐘，接下來我們將黑饃饃放到蒸鍋上面，開水上鍋蒸20分鐘，這樣就做好了黑饃饃。
大家看下二姐做出來的這個黑饃饃的細節，是不是特別感覺有食慾呢？
小貼士
1、發酵的時間一定要夠用
做黑饃饃的形狀可以隨意一些，但是發酵一定要保證時間夠用，這樣做出來的黑饃饃才鬆軟還回彈，這樣做出來的味道也會好吃。
2、放糖要適量
放的糖正好能粘住很多的黑芝麻，做完的餡料有點類似半固體狀態，這樣饅頭中的糖分不會流出來，味道也就好吃了。