俗話說的好，早餐要吃得像皇帝。一日三餐早餐最重要，早餐是一天活力的主要來源。我想各位朋友每天早上吃包子、油條、喝豆漿，可能時間久了以後也會很膩。或者每天早上吃經常做的食物也會吃膩，今天呢，為大家分享一個早餐的新做法，是用雞蛋做的，有類似於雞蛋羹的做法，但是味道很獨特，十分的好吃，感覺比雞蛋羹更有營養價值，而且做法很簡單，早上早起10分鐘就可以完成。

最近這款雞蛋的做法非常的火。我也是看到很多的美食愛好者都在做這道美食，然後在家嘗試了一下，果然做出來的味道十分的好吃，而且創意也十分的好。雞蛋這樣做，有胡蘿蔔有蝦有玉米，火腿腸感覺搭配得很合理，而且營養價值也非常的高，適合早上當早餐。雞蛋這個美食創新的做法而且也不難，非常的簡單，好學一看就會。

——【開始製作】——

【主料】：土雞蛋

【配料】：蔥、姜、蝦皮、胡蘿蔔、鹽、生抽、白糖、火腿腸

第一步：首先準備小搓一把，清洗乾淨後將小蔥切成蔥花。再把切好的小蔥放入盤中備用。

第二步：再準備玉米火腿腸一根先對外切開，然後切成小條，再把火腿腸條切成小丁，煎好的火腿腸丁放入盤中備用。

第三步：準備一根胡蘿蔔，去皮後先斜刀，切成片再改刀，切成條最後將胡蘿蔔切成小碎丁，把切好的胡蘿蔔放入盤中，加入一小把蝦皮，蝦皮有很高的營養價值。所以我們搭配蝦皮是為了讓早餐吃得更有營養。

第四步：準備一個盤子盤子，加入兩勺的生抽一勺的小磨香油，再加入4~5勺的清水，用勺子將所有的調料攪拌一下，攪拌均勻，攪拌均勻後，加入切好的小蔥花。再往盤子裡面打入4個雞蛋。把雞蛋放入蒸鍋中蒸8分鐘。

第五步：鍋中倒少許的食用油，油溫七成熱的時候，放入四五個薑片把薑片炒香，然後將薑片撈出不用。這樣可以吃到生薑的味道，但是吃不到生薑，這種方法很適合於家裡有小朋友的。然後入切好的胡蘿蔔，火腿腸，還有蝦皮，可以小火翻炒兩下，把食材的香味給炒出來，炒香以後加入一勺蠔油一勺雞精半勺的食用鹽，一勺的生抽，一勺的白糖。再翻炒兩下花，開所有的調料調料花開以後加入1/3碗的清水，先開大火，把水煮至沸騰水，煮至沸騰以後，加入適量的水澱粉勾芡。再把芡汁攪拌一下，把芡汁熬製粘稠半透明的顏色就好了。

第六步：雞蛋蒸好以後拿出來，在雞蛋上面用刀劃上十字把雞蛋給破開，這樣做的目的是為了讓湯汁能夠更好的融入雞蛋裡面，這樣吃起來味道才十分的美味。

第七步：最後把熬好的湯汁澆在雞蛋上面，撒上適量的蔥花，這樣一份非常有創意的雞蛋就做好了。雞蛋這樣做不僅好吃，而且非常的美味，味道也是很獨特，雞蛋裡面加入了蝦皮，火腿腸還有胡蘿蔔，很適合給孩子吃。

#家宴上的年味##紅紅火火過大年#