#春節宅家吃什麼# 在我小的時候每到正月初七，爸爸都會擀麵條吃。為什麼初七吃麵條？爸爸說是人日子 ，我問爸爸人日子是什麼意思？爸爸給我講在2000多年前女媧的事故。下面給大家介紹一下，

農曆正月初七！我們中國習俗傳統中的“人日子”。下面不妨一看。 女媧造這個電視大家應給看過 ，人時，初一到初六 分別造出了雞、豬、羊、狗、馬、牛，第七天造出了人類，所以，漢民族認為，正月初七是“人類的生蛋旦日”。 人日子吃麵條就變成生日習俗，並把這習俗發展到正月十七、正月二十七。吃麵條的用意是“栓腿”，正月初七是栓小孩腿～十七栓成人腿～二十七栓老人腿，象徵的是祈求平安健康。

這個習俗持續了2000多年。也是我們國人永遠不能忘記這個習俗。

我跟我兒子初七的早飯，手擀麵，黃瓜，雞蛋滷，我兒子和我都吃的特別飽，特別香

每到大年初七的時候都會做手擀麵，人日子嘛，必須得吃一碗麵條。

首先我們要準備一些白麵。我們要把裝面的“盆擦乾淨”，不要有水，這樣白麵不會沾到盆上

往面裡放一些“精鹽”，這樣做出來會更勁料一些，放入涼水。切記倒水的時候一邊倒一邊攪拌。

攪拌均勻後，把面揉到一起，不要貨的太稀， 面如果太稀，擀出來的麵條會不筋道

和好後放在盆裡蓋上，醒上十分鐘，如果不醒的話，麵條不筋道趕的時候容易斷

我們再準備兩個雞蛋，半根黃瓜，把雞蛋攪勻，黃瓜切成絲。

我們再把面拿出來揉一揉，再繼續醒十分鐘，醒面不要著急，時間短了，不筋道

下面開始打滷子，把打好的雞蛋倒入鍋中翻炒， 雞蛋炒好後，下入黃瓜絲，蔥花

加入水，水不要加太多，自家吃可以把滷子做幹一點，這樣吃起來會更好吃

再準備一些土豆十澱粉勾芡，勾芡是為了讓滷子更幹一些，吃麵條的時候不會讓滷子都深到碗低

非常好吃的“雞蛋黃瓜滷”就已經制作完成了，很簡單的操作，很美味的滷子

我們在把面擀成薄薄的餅，擀麵的時候不要著急，也不用太過於用力。白麵，要稍微多放一點，這樣不會沾到起

麵餅擀好後反覆折起來，我們就可以把麵餅切開了，切的時候要注意，不要沾到一起

切好後把麵條，散開不要沾到一起，注意：切的時候要多放一些白麵。

麵條下入鍋中後，不要著急，大幅度的來回移動。首先要把底部稍微動一動，不要粘鍋。等水開以後再進行調動

這邊水已經燒開了，我們把切好的麵條下入鍋中，“注意下面條的時候水一定要開”溫水下鍋，麵條的口感不好。

在家擀的麵條，很容易熟，煮5到6分鐘就可以了，如果要是在超市買的失業面就得煮8到10分鐘能熟，我們的麵條已經煮好了。

看看怎麼樣？是不是很有食慾。

這是我跟我兒子的早飯，初七了，大家今天吃麵條了嗎？