愛吃粉條的朋友，一定忘不了那種爽滑的口感，用豆腐和肉類都能做成美食，還記得東北有一道名菜，想噴噴的豬肉燉粉條，吸收了鮮美湯汁，爽口宜人，每到冬季，家中都會儲存一些粉條，留著待客自己吃，老媽年前的時候，在農村趕大集，就買到了假粉條，怎麼煮都不爛，氣的一大鍋菜都倒掉了，如何區分真假粉條呢？家裡大伯賣了一輩子粉條，他教給我三個小技巧，不妨一起來學一學！
粉條無外乎三種，紅薯、玉米和土豆的澱粉，外觀再怎麼改變，也離不開這幾種食材，假粉條澱粉比例達不到，摻進了一些類似於膠的東西，直接影響到了口感，普通消費者很難分辨，教你這幾點，保證你買不到假粉條，簡單易懂。
1、看市面上一般紅薯粉條較多，咱們拿它來舉例，觀察粉條的表面，真粉條一般出自作坊，實實在在的老百姓製作的，由於工藝落後問題，粉條顏色為半透明，結尾處會偏粗，內部會含一些白色的小疙瘩，這部分小疙瘩就是真正的紅薯粉條，而假粉條澱粉比例低，以新增劑充量，表面會透明發亮，整體非常乾淨，這種多半是假的。
2、燒假如10元以下能買到紅薯粉條，這種多半是假貨，論一分錢一分貨，5斤紅薯能提取1斤澱粉，人工和材料費，成本就將近6元，大家準備購買粉條的時候，可隨身攜帶打火機，只需燒一下就能分辨，真粉條會遇火膨脹，因為是澱粉，燒完會變成白色灰燼，假粉條燃燒時，會出現一股膠味，火還會馬上滅掉。
3、煮真正的紅薯粉條，用輕鬆浸泡一會，會明顯增多，下鍋煮20分鐘左右，也不會輕易斷開，入口勁道有嚼勁，顏色明顯，而假粉條就做不到了，煮久了稀碎，不僅口感差，還對身體有損害，所以在選擇粉條時，一定要仔細觀察，看好生產日期，廠址、保質期等，外觀漂亮的粉條，不一定是真正的紅薯粉條。
再判斷是否好折斷，真的粉條很脆，輕鬆折斷，而假的柔韌性好，不易折斷。-
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十元以下粉條不能葉假的，只能說不是純紅著粉條。還有土豆粉、山藥粉、木著粉都叫粉條，農村自己下的粉條吃不完拿去賣不會超過十元。
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新增劑為造假提供了方便，建議恢復純天然食品。
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地瓜多便宜呀，地瓜粉能那麼貴嗎？炒成天價啊？物價是需要平衡的。
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這裡介紹的三點沒一點是正確的，價格十元以下無真品可以參考，有的地方紅薯很多相對價格略低。煮薯粉熟的非常滑很難夾起來
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真正紅薯粉條容易斷，含膠的粉條外表好看折不斷
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火燒後白色的不是灰燼。那是澱粉遇熱後膨脹了。好像爆米花。
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湖北紅安縣二程鎮自產自銷的《苕大哥》牌紅薯粉條序列自然純正，我吃過，很不錯
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不對，我吃本地15一斤的，又吃山東6塊一斤的，結果6塊的還好吃點
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一定是買粉條的發的，十元以上就一定是真的嗎！
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第三方質檢報告告訴你們，十塊以上的也不一定是真的
我家鄉是做紅薯粉條，當地賣都是紅薯做的粉條，送到城市或者某它縣城，是參有木薯粉做的，紅薯粉乾的五元一斤，木薯粉運到還不到二元一斤，參多少是看你的價格是多少而定，家鄉在家裡拿的話，八元好的那種，不是很乾的，因為紅薯粉條全乾容意斷的，記住好粉條容易斷，用打火機燒起多大的咆，其它膠呀什麼都是假的，是加了木薯粉而以，不好的就是外賣的那種，因做粉條是容易連在一起，在過粉條水裡加有洗潔精，涼干時用手抖幾下就不連在一起了，不要備人褊了粉條裡面沒有膠，也不是其它做的，因為其它粉價格太高。老實話不信也無所謂。