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說起白酒，各位酒友是蘿蔔青菜各有所愛，願意了解白酒一點的酒友，可能就會懂一些白酒的挑選、分辨知識，當然也有酒友就是圖個樂，只要自己喝著開心，口感順滑就可以了，今天小編就帶大家一起來看看這些白酒界的騙局，也能讓大家在以後的白酒挑選過程中，多一些挑選條件。

關於低度白酒的真相——知道後的我眼淚掉下來

低度白酒的真相

七十年代中期，國家提出發展低度白酒。據"有關部門"說，發展低度白酒，可以提高企業的經濟效應、節約釀酒用糧、有利於身體健康、促進白酒行業科技進步。

那麼問題來了，低度白酒怎麼生產？傳統白酒蒸餾出來的酒大都在60度左右（最高的度數可以達到70多度）。這要把酒變成30度、40度可怎麼整？專家們發揮奇思妙想，終於想到奇招：加漿。

什麼是加漿呢？

說白了，其實就是往白酒里加水。為了聽起來專業一點、高格調一些，所以改叫"加漿"，這種在民國時期被認為是犯罪的行為，卻成為了八十年代的主流。

所以，低度白酒無論怎麼生產，加水是必然的環節。不過，如果我們直接往原酒中慢慢加水，我們會發現，酒會變得很渾濁，有些加過水的酒甚至像餃子湯一樣渾濁，不過這些問題難不倒我們的"磚家",酒的渾濁問題很快通過一些技術手段得到解決。

聽起來很高階的年份酒、原漿酒真的高階嗎？

中國高檔白酒本的繁榮，本來就是建立在一部分消費者認為價格高、名聲大就一定是好東西的基礎上。

什麼是原漿酒

有關原漿的定義，在酒圈內，到目前為止沒有統一的說法。有人認為，原漿酒就是通過糧食、酒麴經過傳統工藝、固態發酵、蒸餾，且不經過任何勾調工藝的原酒，也叫基酒。這個觀念似乎得到較為普遍的認同。今天我們先不討論該定義;首先來認真梳理一番原漿歷史......

原漿本是無罪

說起原漿酒的起源和發展，可以在歷史中找到答案。民國時期，沒有原漿概念，因為所有的酒，都是原漿。

前店後坊的私人酒坊裡，用的是各自的配方、傳統的技藝，釀出的酒各有千秋，沒有食用酒精勾兌、更談不上什麼香精香料。

利慾薰心的酒廠

我們現在講的原漿的產生，與"勾兌"概念的產生有關。然而，勾兌的發展史，至今被大多數人誤讀。

上世紀五十年代，瀘州老窖酒廠首創"勾兌"概念，在香精香料尚未成熟發展的年代，當時的勾兌指的是用不同糟別的酒進行調製，以此達到酒口感的穩定。

據說最早的勾兌是在酒罈裡進行的，選用兩壇酒互相彌補各自的缺陷，如此一來，可以保證酒的品質穩定，畢竟酒是商品化產品，沒有消費者希望自己喝到的酒，每批次的口感都不同吧?

所以，最初的勾兌，為的是酒口感的穩定，用的是原酒與原酒勾。然而，建國初期，國內糧食供應十分緊張，白酒行業又是耗糧大戶。按照當時的生產水平計算，生產一噸白酒大約需要耗糧3-4噸，醬香型酒耗糧更高。

原漿酒早已變質

所以為了節約生產成本，酒用香精香料也開始在技術上逐步發展，擺脫了人們之前"香蕉水"的陰影。客觀評價，在當時中國經濟尚且落後的情況下，"酒精兌制白酒"為國家節約了大量糧食，讓老百姓喝到價格低廉的酒。

除了包裝和新增劑的成本有所不同，市場上10多元的糧食酒生產成本，其實與幾萬元、幾十萬元、幾百萬元一瓶的酒相差不大，除了裝逼的心理作用差別很大，營養價值則同樣等於零，對身體的傷害並無區別。

酒好不好喝，香不香，全靠後期勾兌時加入的新增劑，這樣的酒，讓我們消費者如何敢喝？