只加水就可以做的歐包，9歲女兒獨立完成，外脆內軟，乳酪餡真香

很多寶媽學做烘焙都是為了寶寶，因為我們知道她們喜歡吃甜品；而且我們特別喜歡看孩子吃甜品開心的又滿足的笑臉，是不是如此呢？幸福就是甜品的味道。

今天教大家制作的是一款超級簡單的歐包，只需要加水就可以，完全不需要糖和黃油等食材，當然了這個麵粉不是什麼麵粉都可以這樣操作，只適合我使用的這種，我還給它加了乳酪餡兒，小朋友更愛吃了。這一次的操作，全部由我的女兒獨立完成，我在旁邊指導，烤箱部分我來操作，以免燙傷。既然如此簡單，相信大家也都有信心了吧，只要動手就會成功哦。​

【乳酪蔓越莓金脆穀粒歐包】3個

食材：​金脆穀粒歐包粉600g，水360g。

乳酪餡：奶油乳酪100g，牛奶10g，奶粉10g，糖粉10g。蔓越莓幹。

做法：

1.這種麵粉包一共有5種選擇：金脆穀粒，鄉村黑麥，發芽穀物，活力燕麥，​魔法白麵包。我這一次使用的是帶有堅果香的金脆穀粒麵包粉。

2.不需要任何其他食材，只加水即可。​太方便了，所以9歲女兒也可以輕鬆操作。

3.放入廚師機中，2速混合1分鐘，轉4速揉麵12分鐘。​揉成團即可，不需要出膜。

4.將麵糰放入盆中，蓋溼布或者保鮮膜，發酵到2倍大。​

5.發酵好的麵糰，輕拍排氣，使用一些高筋麵粉當手粉，防止粘手，將它分成3等份。我這次用的是一個300g麵糰的發酵籃，和2個小一些的，大家如果沒有發酵籃，就直接等分3個麵糰即可。

6.取一個麵糰​，按扁，四周要薄一些。

7.​孩子愛吃帶餡料的，我來調一個乳酪餡：奶油乳酪100g，牛奶10g，奶粉10g，糖粉10g，拌勻即可使用。還可以加一些堅果或者蔓越莓幹。

8.包包子一樣的收口可以，也可以用自己的方法收口，不露餡兒即可。​將麵糰放入篩了麵粉的發酵籃中，進行第二次發酵。如果沒有發酵籃，就直接放在烤盤上發酵。

9.放入溼度75%溫度低於38度的環境，發酵到1.5倍大。如果沒有發酵箱，可以放入烤箱，底部放一盆熱水，製造蒸汽，烤箱開35度即可。​

10.發酵好的麵糰，倒扣在烤盤上，給它進行割包，如果帶餡兒的，不割包也是可以的。​

11.烤箱220度上下火預熱，預熱後將烤盤​放入烤箱中層，220度上下火烤20-22分鐘，想要表面很脆，可以噴幾下水。

12.出爐晾涼即可食用，吃不完的要涼透放入袋子密封。不可以冷藏，會加速水分流失。如果想多做一些，長期儲存，可以密封放入冷凍，吃之前噴水，回烤箱烤幾分鐘即可恢復口感。​

13.如此簡單，你還不來試試看嘛。女兒說，自己做的歐包就是好吃，嘿嘿，開心大笑！

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