洋芋粉餅子炒肉

食材：土豆澱粉300克；普通麵粉100克；水；五花肉；洋蔥半隻；辣椒1只；蒜2瓣兒；姜2片；生抽15ml；鹽2ml

做法

1、電飯鍋自帶的勺子，挖3勺土豆澱粉，1勺普通麵粉，放2ml鹽攪勻。

2、加清水稀釋成麵糊，這裡要注意清水可以一開始慢慢加避免產生面疙瘩，後邊攪勻了可以一次多加點水，水量加到麵糊攪拌能產生氣泡即可，這裡的麵糊比我們平時做煎餅要稀很多。

3、平底鍋倒油，刷子刷勻，用電飯鍋自帶湯勺倒兩勺麵糊，轉動鍋至麵糊攤勻

4、2-3分鐘反面，再煎2分鐘即可出鍋，切記放涼後再將餅裹起來，要不會黏連在一起，也可以用保鮮膜隔離

5、這些麵粉我一共攤了5張

6、可放在冰箱冷凍儲存，燒湯，炒菜都可以用，今天我們炒菜

7、切餅絲，切五花肉片

8、切洋蔥，辣椒，蔥薑蒜

9、少許油炒肉，待肉微卷，加洋蔥辣椒，蔥薑蒜入鍋，加洋芋粉餅入鍋翻炒，加入生抽，鹽調味，加入一些清水勾芡出鍋

手撕茄子

做法

1、茄子洗乾淨去掉兩頭，切成均勻的長段。茄子放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。

2、搗蒜泥。蔥姜切末、小米椒切圈。生抽、醋、鹽、糖調汁兒。蒸好的茄子稍微冷卻後用手撕成長條擺在盤中。

3、將調好的汁澆在茄子上，蔥花、薑末、蒜泥、小米椒放在茄子上面。鍋中紅油熱至八成時澆在茄子上，趁熱拌勻即可。

蔥爆鱔絲

材料：洋蔥、鱔絲、薑絲、白糖、料酒、白胡椒粉

做法：

1、把鱔魚處理乾淨後，切成絲。

2、起鍋燒油，放入薑絲煸炒出香味。

3、放入鱔絲煸炒一下後，倒出備用。

4、鍋中留底油，放入洋蔥煸炒出香味。

5、放入料酒和醬油，加適量的的水把洋蔥稍微煮一會。這時再把鱔絲重新倒回鍋裡翻炒，加入適量白糖。

6、最後加白胡椒粉炒幹水分即可。

番茄圓子湯

材料：豬肉、番茄

做法：1、豬肉選半肥不瘦的肉剁碎跟著姜蒜一起剁，加入料酒、鹽、花椒麵、雞蛋攪拌勻；

2、番茄開水煮一下去皮，切塊；

3、鍋燒熱，放入番茄，水煮開，接著用勺子挖一個個的小圓球放入鍋中煮10分鐘既可；

4、放點鹽、雞精、蔥花就可以出鍋啦