導語：好吃不膩的乾煸菜花，與五花肉是最好的搭檔，越吃越來勁春節必吃

春節期間相信不少的朋友都覺得吃肉吃胖了，而且吃多了也會覺得很膩，這個時候不妨吃一吃清淡一點的蔬菜。菜花是我比較喜歡吃的一種菜了，它爆炒之後的味道沒有開花的口感爽脆，這樣做味道也要更香一點，越吃越來勁，春節必吃的一道菜。菜花是一種比較喜歡油的蔬菜，與五花肉是最好的搭檔，再放上一些辣椒和八角在裡面，味道就更不一樣了，可以稱為是好吃不膩的乾煸菜花，但它也是很普通的一種家常菜。

乾煸菜花很多人都喜歡吃，除了它本身的味道之外，它的營養也是非常的高，可以全方位的照顧你的身體，首先維生素C含量是非常豐富的，還有抗癌的功效，平均營養和價值方面遠遠超過了其它的蔬菜，女性常吃還可以減少生理期大量出血，促進血液正常凝固的作用，它還有著豐富的生物活性物質，以及豐富的蘿蔔素等等。

乾煸菜花的主要製作方法：

食材：菜花300克，五花肉適量，油適量，鹽適量，紅尖椒適量，生薑2片，大蒜3個，花椒3克，味極鮮醬油適量，蝦皮一小碗。

第一步：把生薑還有準備好的大蒜切成小塊，將紅尖椒也切成條，蝦皮一小碗備用，五花肉也切好備用。

第二步：隨後把準備好的菜花清洗乾淨，因為菜花裡面還有很多的垃圾，所以在洗清的時候要仔細認真一點，洗好後把它切成小朵，在炒鍋裡面倒入適量的植物油，當油5成熱時放入菜花煸炒至菜花的邊緣焦糊，這時就可以把它盛出來備用了。

第三步：當菜花盛出去之後，在炒鍋裡再倒入適量的植物油，油熱後加入花椒，薑片，大蒜，蝦皮進行炒香，一定要炒出味道，否則吃起來口感會打折扣，最後把紅椒條倒入鍋中，然後把它炒出味道，隨後放入五花肉進行煸炒，直至肉將近熟的時候就可以了。

第四步：當鍋中的調料都炒出味道，而且五花肉也差不多熟的時候就可以倒入菜花，並且調入適量的鹽，最後再倒入少量的味極鮮醬油炒勻，大火炒上1分鐘不到，美味的乾煸菜花就可以出鍋了。

結語：乾煸菜花在春節是必吃的一道菜，它的吃法當然也有很多種，有的時候把它乾煸，還可以把它放在火鍋中享用，但是不管怎麼做，它的製作方法都是非常簡單的，只要按照步驟完成，相信你也可以享受到美味的乾煸菜花。

烹飪小技巧：

1、在製作這道乾煸菜花時，五花肉可放可不放，因為有人喜歡吃素的，有人喜歡吃葷的，看個人口味放就可以了。

2、在洗菜花的時候一定要仔細一些，畢竟是自己吃，因為它裡面會有很多小蟲子，在洗之前可以放在水盆裡，加入適量的鹽泡上15-20分鐘再洗，這樣會更容易一些。