英國作家羅伯特曾說：一旦洋蔥從廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣，而在中國洋蔥也成為很多地方不可或缺的蔬菜，洋蔥裡含有的成分對身體健康有很多好處，那麼洋蔥究竟是生吃好還是熟吃好呢？

下面介紹五種家常炒菜洋蔥做法

一、洋蔥豬肉餅

原料：麵粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺

做法：

麵粉放進大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成麵糰，蓋好醒半小時。

豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。

將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。

將麵糰搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些麵粉按平。

將面劑擀成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。

電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花後翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。

二、番茄炒洋蔥

用料：洋蔥2個；番茄2個；鹽；糖

做法：

洋蔥切成小條。番茄切小塊。

炒鍋油熱後，下番茄翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可！

三、洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖

做法：

牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。

調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。

鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。

倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

四、洋蔥炒土豆

用料

土豆2個；洋蔥1個；生抽

做法

土豆洋蔥切片，儘量薄厚均勻。

油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感

洋蔥木耳炒腐竹

洋蔥木耳炒腐竹

用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油

做法：

洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用。

熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。

翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。

加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。

五、 洋蔥土豆餅

用料：土豆1個；雞蛋1個；蔥2根；洋蔥半個；鹽；胡椒粉；麵粉1小碗

做法

土豆洗淨去皮切絲，洋蔥切丁，蔥切碎。

大碗裡放入麵粉，然後加入土豆絲、洋蔥丁、蔥末、鹽、胡椒粉。打一個雞蛋，倒入少量涼白開攪拌。稀稠能粘筷子為宜。

起鍋油燒七成熱，用筷子夾出土豆餅原料，放入油鍋中，小火煎炸至金黃即可。

第五種吃法是我最喜歡吃的，我也常常自己琢磨做好吃的，不如你也把你做的好吃的分享給我吧！！！