香腸炒出來又乾又硬，多加這一步，鮮香軟嫩口感好

過年前肯定有很多人家裡準備了大量的香腸，準備過年這一段時間吃。說起香腸，肯定不少人喜歡它的口感，鮮香入味，吃起來有嚼勁，特別美味。而且其口感多種多樣，在做的時候可以將其做成自己喜歡的口味。香腸一般都是用豬肉做成的，而且放入的瘦肉佔比比較多。做好後將其在外邊通風處晾晒十天左右就可以食用了。

這樣做出來的香腸是比較硬的，吃的時候會發幹。所以說如果直接吃或者是直接炒的話口感就會非常的不盡人意，發硬發乾。那麼在炒之前多加上一步，就能保證香腸吃起來口感更佳，鮮香入味。這一步就是先將香腸放在溫水中清洗乾淨，然後放入鍋中煮一下再繼續炒。

接下來我就以青椒炒香腸為例，來給大家說一下炒香腸的方法步驟，大家以後在炒香腸的時候可以使用這種方法，讓炒出來的香腸味道更好，家人更喜歡。喜歡吃香腸但是自己做出來的香腸口感非常乾硬的可以學起來。

香腸炒出來又乾又硬，多加這一步，鮮香軟嫩口感好。

所需食材：香腸、青椒、鹽、白砂糖、生抽、食用油

操作步驟

步驟一

首先先把香腸放入溫水中浸泡一會清洗乾淨，然後準備一口鍋，鍋中放水，再將香腸放到鍋中煮一下，煮好之後撈出瀝乾其表面的水分，切成片狀備用。青椒清洗乾淨切成條狀備用。

步驟二

鍋中放入適量的食用油，燒熱至五成熱左右將香腸放進去，開小火翻炒一會，直至香腸裡面的油脂炒出來，接著再將青椒放進去一塊翻炒，炒至青椒斷生後再往鍋中倒上適量的鹽、白砂糖和生抽，攪拌均勻後即可出鍋。

這樣一道非常美味的青椒炒香腸就做好可以食用了，看上去就讓人非常的有食慾，你想不想嘗上一口呢？香腸的口感真的太棒了，入口鮮香可口，讓人回味無窮。在家炒上這麼一道美食非常下飯，讓全家人都讚不絕口。

小貼士：

1、 要想炒出來的香腸不發乾發硬，就要在炒香腸之前先將香腸放在鍋中煮一下，這樣再切成片開始炒制，香腸可以更加鮮嫩可口。

2、 炒制香腸的時候注意少放一點鹽即可，因為香腸本身就是有鹹味的。