【椒鹽豆腐】

1.將豆腐切大厚片，起鍋倒入少許油。2.保持中小火，將豆腐每一個兩面都沾裹蛋液後放入鍋中煎。3.在豆腐上撒些黑胡椒粉，撒些鹽，煎至兩面金黃即可。

【糖醋荷包蛋】

食材：3個雞蛋、適量油、適量鹽、適量白糖、適量白醋、適量生抽、適量蔥絲。做法：1.雞蛋三個準備。2.將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3.坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。4.鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。5.倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

【豆瓣醬豆腐丁】

材料：北豆腐 1塊 水澱粉 姜 豆瓣醬 白糖 鹽 花生米 油 蔥 花椒 料酒 醋 醬油 水。做法：1.將醬油、料酒、糖、鹽、醋，加入水調成味汁。2.豆腐切成1CM見方的丁。3.鍋中倒入油將豆腐炸至表面呈金黃色，撈出控油。4.鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香後撈出花椒，放入豆瓣醬、生薑末和蔥段炒香，倒入調味汁。5.放入炸好的豆腐和花生米，倒入水澱粉勾芡，汁水收干時出鍋。

【意式芝士薯球】

‘1.馬鈴薯切小塊加鹽煮熟，撈出瀝乾趁熱加1片芝士及香草碎後攪拌成芝士薯蓉。2.入麵粉或糯米粉，均勻搓至球狀。3.大火把油燒熱，轉小火，入薯球，慢油炸熟。4.撈起前轉中火復炸片刻，至表面金黃色即可。

【蝦仁炒瓜丁】

1.鮮蝦去掉蝦線，並且把蝦切成小丁，蝦頭部分的蝦黃擠出備用。2.黃瓜去皮切丁。3.起油鍋，蔥姜爆香，放入蝦仁翻炒，炒出紅油後放入黃瓜丁翻炒。4.放入適量的鹽，倒入水澱粉勾芡收汁，即可出鍋。