哈嘍，大家好，我是橙皮，今天給大家分享一下，怎麼挑選大蒜葉，想必大蒜葉，對於作菜的寶貝們來說都不陌生吧。大蒜可以炒臘肉，炒香腸，炒回鍋肉等等。

大家在挑選大蒜葉的時候，儘量挑選這種紅皮的。因為這種紅皮的味道稍重一點。蒜香味更濃郁，不論是炒菜，做配菜，做調料等，都是一個非常不錯的選擇。紅皮的大蒜比白皮的大蒜多一種營養叫花青素。大家在挑選大蒜的時候就別再選錯了。不過紅皮的比白皮的稍貴一點點。營養健康更重要對吧。

看看橙皮今天用大蒜做了，什麼好吃的，將紅皮大蒜改刀斜切成馬耳朵形狀，大蒜葉跟大蒜的根部分開放。

首先將洗淨的醬油肉切片備用，切的時候，要將肥瘦分開切，肥的要先下鍋煸炒出多餘的脂肪，再放入瘦肉煸炒。

熱鍋涼油先下入肥肉煽炒，炒出多餘的油脂之後，再放入瘦肉煸炒

炒至六分熟之後放入大蒜葉的根部，炒至出大蒜的香味後放入大蒜葉炒勻即可。

香噴噴的大蒜炒醬油肉，做好了，看看這顏色是不是很有食慾。在這裡提醒一下大家。炒一些臘肉，香腸之類的就不需要放鹽了。因為這些臘貨都是醃製品。都含有大量的鹽。