在咱們平常生活中，很多朋友都是非常喜歡吃麵的。今天就來跟大家分享一個麵條非常簡單，非常美味的做法，蒜薹香腸燜面。這道蒜薹香腸燜面做出來之後麵條特別入味，雖然是燜煮的，但卻一點不軟爛，吃起來仍然比較筋道。而且裡面搭配上了蒜薹，香腸，洋蔥等比較有特色的配菜，使它吃起來不僅美味而且營養。那麼接下來就一塊去看一下這道特別好吃的蒜薹香腸燜面的製作教程吧。

【蒜薹香腸燜面】

【製作食材】食用油，麵條，小蔥，香腸，洋蔥，黃豆醬，生抽，食用鹽，蒜薹，大蒜，老抽

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是蒜薹香腸燜面，做起來特別簡單，吃起來特別美味，先來把做蒜薹香腸燜面需要用到的材料準備一下，首先要準備的是麵條，準備一小碗麵條即可，而且麵條最好要準備鮮麵條，不要準備掛麵。然後再準備一根小蔥，一根香腸，半塊洋蔥，四五根蒜薹，兩瓣大蒜。繼續準備適量的食用油，黃豆醬，生抽，食用鹽，老抽即可。

2、把準備好的小蔥拿出來清洗乾淨，然後將蔥白和蔥葉分開，將蔥白切成小段，蔥葉切成蔥花，再將它們分別放到一個碗中備用。再把準備好的蒜薹取出來放到清水中清洗3~4遍，清洗完了之後放到案板上，然後切成大概三釐米左右的小段。接下來再把洋蔥切一下，切成小片即可。

3、把準備好的香腸也取出來，將其斜刀切成片，香腸片不能太厚，否則吃起來沒有口感，而且比較油膩。接下來再把準備好的大蒜拍碎，然後切成大蒜末，將切好的大蒜末放到碗中備用。咱們準備的各種食材都已經處理好了，接下來就可以開始起鍋燒油並烹飪了。

4、炒鍋中放上適量的食用油，接著用一個刷子刷一下，確保整個鍋底都均勻地塗上了食用油，然後把油加熱，油熱之後咱們將麵條放進去用小火煎一下，在煎的時候要不停地翻動，不僅讓麵條受熱均勻，而且還可以防止它糊鍋，等到麵條煎黃之後咱們將其盛出放到盤中備用。

5、鍋中再放上一點食用油，然後繼續加熱，接著放入蔥白和香腸片翻炒一下，翻炒大概30秒左右，然後加入洋蔥繼續翻炒，炒到洋蔥微微變軟的時候加入一勺黃豆醬，繼續將它們炒勻，然後放上一點生抽翻炒一下。各種食材和調味料都炒勻之後再加入適量的清水，將鍋內的湯汁煮開。

6、鍋內湯汁煮開之後加入食用鹽，蒜薹和麵條，蓋上蓋子燜煮5分鐘開啟。時間到了之後開啟鍋蓋用筷子稍微翻動一下，然後加入蒜末和老抽，將它們翻炒均勻。翻勻後即可出鍋裝盤，一道特別美味的蒜薹香腸燜面就這樣完成了。

【小貼士】

1、蒜薹一定要多清洗幾遍。

2、在燜面的時候要用小火，火候不能太大。