西芹熗魷魚

材料：鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法

1.魷魚撕去外膜切上花刀，過開水焯燙至捲曲撈出

2.西芹切片，過開水焯燙至變半透明，撈出過涼開水

3.紅甜椒切成菱形塊，和魷魚、西芹放在一起

4 .加入薑片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可

豬血韭菜蘿蔔

材料：豬血、白蘿蔔、韭菜、雞湯、紅辣椒、蒜蓉、辣椒醬、紹興酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉

做法

1. 白蘿蔔去皮後切塊，韭菜切段，紅辣椒切碎，將豬血切成正方型粒狀，加入開水及紹興酒中泡10分鐘。

2. 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、紅辣椒及辣椒醬。

3.加入雞湯、白蘿蔔、生抽及黑糖煮20分鐘，煮至白蘿蔔變軟，加入豬血煮10分鐘，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。

魚香茄子

材料：茄子2根、肉末適量、蔥薑蒜末適量、料酒適量、醋適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、澱粉適量、水適量

做法

1.茄子洗淨切條，下油鍋裡炸軟撈出瀝油

2.將料酒 醋 生抽 蠔油 糖 鹽 澱粉和適量清水，調製成魚香料汁，比例自己根據喜好的口味掌控就好。

3.準不好肉末，蔥蒜薑末

4.鍋中放油，下蔥薑蒜末炒香

5.放一勺豆瓣醬炒出紅油

6.再下肉末炒至變色

7.下之前炸軟的切條翻炒

8.倒入魚香料汁，繼續翻炒

9.大火翻炒後盛盤出鍋

10.酸甜辣的魚香茄子口感太好了

雞蛋炒米粉

做法

1.先把米粉放在水中浸泡至軟，香蔥洗淨蔥頭蔥花分別切碎，雞蛋打入碗中，包菜洗淨切好。

2.熱鍋下油，把打散的雞蛋液倒入鍋中清炒，蔥頭放入鍋中炒香，把準備好的蝦米放入鍋中翻炒。

3.把準備好的包菜放入鍋中翻炒。

4.把浸泡至軟的米粉放入鍋中翻炒，加入適量的的鹽、雞精、醬油調味。

5.最後加入蔥花翻炒。