相信這個春節許多人都是和我一樣，是在家裡度過的。基本上都是大門不出二門不入的樣子，更不要提出去買菜什麼的了，全都靠節前的一些儲存度日。今天就做了幾個菜，而且是物盡其用。平時一些扔掉的東西都拿來做原料了，可以說是無所不用其極。將各種食材都發揮到了極致，今天大家就看看我做的這一頓飯吧。

首先就是這道蝦頭炒白菜了，想必大家都喜歡吃油燜大蝦吧，但是蝦頭最後都會剩下來。以前我會將蝦頭直接丟棄，但是現在這個非常時期，即便像蝦頭這種食材也絕對不能浪費。蝦頭裡面有蝦油，還有濃郁的鮮蝦味道，正好拿來和白菜一起炒。這樣製作出來的這道蝦頭白菜絲，味道的鮮來自於食材原有的味道，很適合現在這個特殊時期來製作。

這道蝦仁韭黃炒蛋，也是一道不錯的下飯菜，而且營養也足夠。這道菜的製作方法也比較特殊，蝦仁和韭黃炒熟以後，最後加入雞蛋液。這樣讓整道菜都被雞蛋包裹其中，味道鮮美，口感柔嫩，非常有特色。全家人都特別喜歡吃。

雖然綠葉菜現在比較匱乏，但是蔬菜也不能少吃。我買了不少的胡蘿蔔。首先胡蘿蔔非常易於儲存，放在冰箱裡十天半個月也不會壞。而且胡蘿蔔富含營養，胡蘿蔔素對身體也非常有好處。我做的這道涼拌胡蘿蔔絲，無論你在什麼時候吃都非常適合，又爽口，又開胃又有營養，真是一舉多得。

這樣快手的一頓午飯，營養很足。而且把蝦頭變廢為寶，還給菜品增加了不少的鮮味兒。在這個特別的春節裡面，也給喜歡研究菜式的我帶來了不少的樂趣。不知道大家喜不喜歡我這種做菜的方式呢？也許大家也有不少變廢為寶的訣竅吧，快來和大家一起分享吧。