當年夜飯遇上東北，會碰撞出怎樣的火花？提到東北的年夜飯，你能想到哪些菜餚呢？

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇，是不能忽略的東北特色，蘑菇都是晒乾的，雞一定要燉很久～黑色的蘑菇激發出雞肉的鮮美，泡發的蘑菇也吸滿了雞肉的鮮味，你說先入口哪一個吧？無論先選哪個好像都虧待了還沒入口的那個。選擇恐懼症線上等答案，挺急的！

殺豬菜

另外，年夜飯通常少不了一盤殺豬菜，但是這殺豬菜卻不是C位哦！豬肉燉粉條在肘子、小雞燉蘑菇、澆汁魚等美味的襯托下，風頭早就被壓下去啦！

鍋包肉

讓孩子們歡呼雀躍的可不止拔絲地瓜，從室外取回的黑黝黝的凍梨和紅彤彤的柿子在室溫下逐漸清醒，為人們的開年甜蜜加分。小朋友們也會捧著凍梨啃得很開心～

醬肘子

水裡遊的上桌了，地上跑的也不能落，豬蹄、豬肘、豬頭肉，冷盤熱菜齊歡享。燉煮的時間不能馬虎，外形還是完完整整，實際上，脫骨的肉已經軟糯得粘嘴了，滿滿都是膠原蛋白。醬肘子不僅在年夜飯上必不可少，在婚宴、壽宴等各種重要場合都會出現哦～

豬皮凍

冷盤不僅是豬頭肉，也會有豬肝、紅腸、醬牛肉或者豬皮熬製的皮凍等。豬皮凍和廈門一帶的土筍凍有異曲同工之妙，入口清爽，配上醬油和蒜，回味是肉和醬油混合的鹹鮮。

東北大拉皮

年夜飯的大魚大肉太豐富覺得油膩了？解膩的冷盤一上桌保證你還能再吃一碗飯，黃瓜、粉皮、幹豆腐等食材切絲，依自家口味加入油鹽醬醋等調味，成就年夜飯上爽口解膩的一道菜。

澆汁魚

魚必不可少，無論是鯉魚還是大馬哈魚等，煎炒烹炸，各有千秋。年夜飯的餐桌上鯉魚出現的次數比較多，大馬哈魚通常是以薰魚的形式上餐桌，或者吃涼拌大馬哈魚魚籽。

年糕湯

吉林的北韓族新年就更具特色了，年糕湯和餃子湯熱騰騰地端上桌，立即驅散冬日的寒冷，暖心又暖胃。北韓族的餃子湯是直接在湯食里加餃子哦～

多種海鮮

遼寧省憑藉著靠渤海的優勢，皮皮蝦、螃蟹、魷魚、蟶子、扇貝等海鮮堆滿桌，丹東的黃蜆子、海螺等鮮味也依次露臉。愛吃海鮮的吃貨們要是來遼寧過年一定會很開心～畢竟有吃不完的海鮮～

炸刀魚

魚蝦只有一種也未免太單調，在東北，年夜飯往往少不了帶魚，但東北人不怎麼叫它帶魚，而是稱作刀魚。外焦裡嫩的炸刀魚俘獲了一眾吃貨的心，文學大家魯迅也深愛炸物，不知是否也和東北人一樣愛這口炸刀魚。

常吃刀魚的吃貨們也深諳吃法，只要把兩側魚刺剔除，中間又厚又香嫩的兩條魚肉翻轉間就即刻進嘴，只剩下雪白的一條魚刺了。

繭蛹

繭蛹，這是一道頗具爭議的菜，可以說是彼之砒霜，我之蜜糖。愛它的東北人一口接一口地嘬得停不下來，不愛它的人紛紛一臉拒絕。

拔絲地瓜

一桌豐盛的年夜飯大餐，總是會五味包含，酸甜苦辣鹹樣樣不落，滿足人們越來越挑剔的味蕾。一桌餐飯，老少咸宜。東北硬漢粗獷的身形下，卻有一顆甜蜜蜜的心。拔絲地瓜和鍋包肉就是最好的體現。

鍋包肉製作工藝較複雜，平時想吃也多是去餐廳解饞，也就只有在迎接新年這樣特別的日子裡，難得有閒功夫的家裡人才會端出這拿手好菜。吃貨們，正月裡是長胖的好時節～把甩肉的任務先放到一邊啊！吃飯還是要積極起來！

松仁玉米

嗜甜是人類自古以來的特點，古時候甜味來之不易，現在卻唾手可得，年夜飯上的甜味菜也格外的多。香甜可口的松仁玉米誰不愛？色澤誘人不說，嘗一口就覺得其他菜餚黯然失色。吃貨們吃這道菜一定要用勺子呀！

餃子

最後，重中之重是餃子，年夜飯的餃子不同以往，一盤餃子可能會有一兩個包著硬幣的幸運餃子，吃到即好運，抱著碰碰運氣的態度，也會在飽餐後再多吃幾個餃子吧！

說了這麼多，每一道菜都有很多吃貨追隨～哪一道菜才是你家年夜飯餐桌上的壓軸菜呢？手動@我們大東北的吃貨朋友們，快來跟小編說說你最愛的那道菜吧！