【洋蔥炒豬肝】

食材：洋蔥，豬肝，青椒，紅椒，麻油，鹽，生抽，料酒，白糖，生粉，胡椒粉

製作方法：

1、首先將洋蔥切塊，青椒切成菱形塊、紅椒切菱形塊、蔥白切段、姜切菱形片、豬肝切片。

2、將豬肝倒入碗中，加入適量料酒、生抽、小半勺白糖拌勻，接著再加入生粉攪拌均勻，醃製五分鐘。

3、鍋中放油，燒熱後，將豬肝倒入鍋中，翻炒至變色後撈出備用。

4、鍋留底油，下入蔥白段、薑片，煸炒數秒後加入洋蔥，翻炒至香味溢位時，將青椒、紅椒倒入鍋中翻炒，隨後加入適量生抽、料酒、半勺鹽、少許白糖調味調色。

5、接著將豬肝倒入鍋中，均勻翻炒後加入適量水澱粉，翻炒收汁，加入幾滴麻油、撒上少許胡椒粉提味，快速翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了

【黑米盞】

食材：黑米，清水，油，糖，煉奶

製作方法：

1、黑米用清水洗五次左右，然後用清水泡五小時或以上。

2、黑米與水倒進容器裡隔水蒸熟。

3、蒸熟的黑米里加入油拌勻。

4、加入白糖拌勻，最後加入適量煉奶拌勻。

5、戴上手套取適量黑米搓成團狀。

6、放入圓盞裡，上面加入適量煉奶。

7、灑上少許白糖即可。

【大蒜燒肚條】

食材：熟豬肚，蒜，油，鹽，姜，蔥，青椒，生抽，胡蘿蔔，胡椒粉

製作方法：

1、豬肚切長條、大蒜剝皮、生薑切細絲、青椒胡蘿蔔切片。

2、鍋裡倒油，油熱後把大蒜、薑絲煸炒出香。

3、放入小蔥段翻炒出香。

4、放入豬肚條大火翻炒。

5、倒入生抽、少許胡椒粉，少許精鹽。

6、最後放入青椒片，胡蘿蔔片翻炒均勻後出鍋即可。

【韭菜炒鴨血】

食材：鴨血，韭菜，油，鹽，紅辣椒，蒜，白糖，生抽，料酒，蔥，姜

製作方法：

1、首先將鴨血切片、蒜子切末、韭菜切段、蔥白切蔥花、姜切絲、紅椒切絲。

2、鍋中倒入小半鍋清水，淋入適量料酒，加半勺鹽，接著將鴨血倒入鍋中，水開後，繼續煮三分鐘，撈出。

3、鍋中放入油，下入姜、蒜子、蔥、紅椒煸炒出香味，隨後將鴨血倒入鍋中，翻炒片刻。

4、再下入韭菜梗翻炒數秒，接著下入韭菜葉，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量生抽，翻炒至韭菜變軟變熟，即可。

【番茄炒蝦仁】

食材：蝦子，番茄，青椒，油，鹽，糖，蔥，姜，蒜

製作方法：

1、大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線；青椒和番茄切小；蔥薑蒜切末。

2、熱油鍋裡放蔥薑蒜沫熗鍋。

3、緊跟就將大蝦仁投下去。

4、蝦仁炒變色，撥到邊上，然後下青椒和番茄。

5、翻炒青椒和番茄。

6、炒變色加鹽調味，加點糖提鮮，翻炒均即可出鍋。