姜蔥炒生蠔

材料：生蠔若干、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒。

做法：

1、將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下撈出，用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

3、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香，再入生蠔，小心翻炒，烹入少許水。

4、再加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

5、最後放入蔥葉段炒軟即可熄火。

海鮮菇蘆筍

材料：海鮮菇135克，蘆筍50克、高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥薑片各適量

做法：

1.將海鮮菇、蘆筍洗淨均切成段。

2.鍋內倒入高湯，下入海鮮菇燒開，加入蘆筍再次燒開。

3.調入精鹽、雞粉、紹酒、蔥薑片至熟，盛在盤內即可

黃瓜炒河蝦

材料：河蝦150克、黃瓜1根、黃酒1湯匙、蒜頭2瓣、鹽3克

做法：

1.黃瓜去皮切成蔳片。

小編炒黃瓜、拌黃瓜都喜歡稍稍去下皮，但不去幹淨，這樣既保持了黃瓜的清脆，又去掉了黃瓜皮的澀味，可以說是一舉二得。

2.河蝦放入油鍋炒至變紅後加1克鹽和黃酒，翻炒均勻存出備用。

3.熱鍋熱油放入蒜頭炒香，再放入黃瓜翻炒變色，加鹽翻炒均勻。

4.放入炒好的河蝦，翻炒均勻出鍋。

胡蘿蔔珍珠丸

材料：糯米，胡蘿蔔，牛肉餡，蔥花，花椒麵，豆油，生抽。

做法：

1、糯米泡8個小時。

2、胡蘿蔔洗淨，切成兩半，一半切碎，另一半切成片。

3、胡蘿蔔碎與牛肉餡、蔥花、花椒麵、豆油、生抽充分攪拌好。

4、再用手攥成小團，放在糯米上面滾滿糯米。

5、胡蘿蔔片放在鍋底，逐一擺上糯米丸子。

6、上鍋蒸12分鐘即可。