魚片湯

材料：魚肉魚骨共250克，淮山20克，海帶、豆腐、蔥、胡椒粉、鹽各適量。

做法：

1.淮山洗淨，研成粉末；豆腐切塊，海帶切絲；魚肉洗淨，切成片。

2.鍋中加適量水，放入海帶絲和淮山粉、豆腐塊，大火煮沸。

3.最後放入魚片，煮熟後加入蔥花、胡椒粉、鹽等調味，即可喝湯吃肉。

油渣炒包菜

材料：豬油渣2大勺、圓白菜1個、豬油1勺、乾紅辣椒3個、鹽少許、醬油少許

做法

1.圓白菜去掉老葉，清洗乾淨；

2.用手撕成大塊；手撕雖然比刀切費一點點時間，但是截面能吸足湯汁，吃起來刀切的更入味兒；

3.豬油、豬油渣、乾紅辣椒準備好；蔥薑蒜可以隨自己喜歡放，其實有油渣已經很香很香了；

4.鍋中舀一勺豬油；

5.融化後將一分為二的乾紅辣椒和油渣入鍋中，小火煸炒出香味；

6.將圓白菜倒入鍋中翻炒幾下，均勻沾上油脂；

7.撒少許鹽、醬油，菜葉略變軟即可關火出鍋；

燜波紋帶魚

材料：帶魚500克、幹澱粉4湯勺、胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、醬油1湯勺、醋2湯勺、糖1勺、蔥花適量

做法

1.帶魚洗乾淨，每隔5mm的距離割一刀，兩面都割上口，然後在分成小段備用

2.帶魚段裡放入料酒，鹽，蔥絲拌勻，醃漬1小時以上，中間翻動幾次

3.準備一個食品袋，放入幹澱粉裡和一勺胡椒粉，晃均勻

4.放入醃漬好的帶魚塊晃動均勻，讓每塊帶魚上都包裹上粉，靜置五分鐘

5.炒鍋放油，放入帶魚塊大火煎

6.煎到兩面金黃的狀態

7.放入糖醋醬油，在倒入半碗水，小火燜一下

8.一直收幹湯汁，最後可以在加點蔥花即可

金針菇炒雞蛋

材料：金針菇250G；雞蛋3只；食用油；料酒；小蔥；紅辣椒；鹽；雞精

做法：

1、將金針菇去根洗乾淨切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段。將雞蛋打在碗裡，倒入一點點的料酒，打散待用。

2、鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒。翻炒至金針菇斷生，盛出待用。

3、鍋子洗乾淨，再到一點食用油，八成熱，倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟。

4、瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻。關火，即可裝盤上桌了。