金針菇肥牛卷是經常吃到的美食，它有很多種做法，今天就推薦個特別開胃下飯的香辣吃法，做法一樣的簡單，也可以當作便當餐。

用料

主料：金針菇1把，肥牛12片，蔥1段，蒜3瓣，豆瓣醬1勺；

醬汁料：生抽1勺，蠔油半勺，老抽半勺，澱粉半勺，鹽少許，糖半勺。

步驟

1、先把肥牛片鋪在案板上，把金針菇洗淨分成12份，挨個放進去卷好，卷牢固點不要鬆散開來；

2、把所有醬汁調料都放到小碗裡，倒半碗清水，攪拌均勻備用；

3、燒熱炒鍋，倒入少許油，溫熱後，放入蒜末、蔥末，炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油和香氣；

4、逐個放入肥牛金針菇卷，小火慢煎定型，把醬汁都倒進鍋裡，蓋上鍋蓋煮5-8分鐘；

5、湯汁濃稠後，再煮幾分鐘收湯，就可以完成啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！