中國的美食文化博大精深，隨著人們物質生活水平的逐漸提高，對於美食口味的追求也越發“凶猛”。現在已經到了春節，雖然肺炎疫情讓今年的春節假期變得與以往不再一樣，不過在家中自行隔離的我們也不妨利用這個難得的假期而提升一些對美食的追求品味。今天小編就和大家聊一聊很多人都喜歡的一種味道——糖醋味。

說到“糖醋味”，可能很多人第一時間就會回想起那種酸酸甜甜的感覺。的確，糖醋味可以說是中國美食文化中最不可缺少的味道之一，而製作出可口的糖醋味美食，也能給人一種心曠神怡的感覺。小編本人是一位非常喜歡糖醋口味的吃貨，而就在最近的一段時間裡，小編也宅在家中潛心研究怎樣才能製作出地道的糖醋汁。通過不斷的實戰摸索，小編終於總結出了一套名為“54321”的黃金調配比例，只要嚴格按照這種比例去調製料汁，小編保證你也能夠成為大廚喲！

【黃金比例“54321”】

那麼，調製糖醋汁的黃金比例“54321”究竟是什麼呢？小編在這裡介紹給大家，想要製作出一碗美味的糖醋汁，我們準備5勺清水，4勺白醋，3勺白糖，2勺醬油以及1勺料酒即可，而所用的勺子就是我們平常家中大小適中的那種勺子，只要按照上述比例進行調配，小編可以保證你能夠製作出一碗絕對專業地道的糖醋汁喲！下面小編以糖醋雞肉為例，給大家好好介紹一下糖醋類食物究竟怎樣製作吧！

【糖醋雞肉的製作方法】

所選原料：雞胸肉、雞蛋、澱粉

所選調味料：黃金比例“54321”糖醋汁調味料、食鹽、黑胡椒粉

製作方法：

首先我們需要將雞胸肉油脂過多的部分摘除掉，然後將雞胸肉切成適當大小的長條狀。在準備好以上步驟後，我們需要對雞肉進行進一步地醃製工作，具體方法為：向雞肉中打入一個雞蛋，同時加入少量的黑胡椒粉以及食鹽，充分用手將其抓勻，並靜置10分鐘左右即可。

接下來我們就可以按照之前所介紹的糖醋汁的製作方法來製作一碗地道的糖醋汁了，這裡並沒有過多需要介紹的地方，小夥伴們只要按照小編所推薦的黃金比例搭配方法進行調製即可。

在醃製好雞肉後，我們需要再向雞肉中加入適當的澱粉，並充分用手抓勻，使雞肉表面能夠充分地覆蓋澱粉，接下來我們就可以向鍋中倒入足量的食用油，等待油溫大約七成熱的時候將雞肉條分批次地加入到鍋中，將其炸制金黃熟透的狀態下再將雞肉條撈出備用。

最後一步就比較簡單啦，將糖醋汁倒鍋中，高溫燒開，等待糖醋汁燒開後再將之前炸好的雞肉條倒入鍋中，同時快速地翻炒。當雞肉條都被糖醋汁所覆蓋後，我們就可以出鍋裝盤啦！