#美食家##美食測評團##美食##美食戰疫#年夜飯必不可少的美食之一，粉絲蒸排骨，小孩老人都愛吃。

粉絲蒸排骨的做法：

1、準備兩紮粉絲用溫水泡半個小時，排骨清洗一下，放入鹽，生粉，料酒，用手抓均勻，醃製十分鐘，再洗乾淨，放入一點生粉，鹽再拌均勻，這樣能讓排骨更好的吸收水分。

2、準備大蒜子和姜切碎，大蒜子用漏斗清洗一下，去除苦味，鍋裡放油，小火把大蒜子沫和薑末，放入一勺剁辣椒，放入鹽，多一點，白糖，少一點，耗油，老抽，翻炒均勻，辣椒醬就做好了。

3、把粉絲裝盤，頂上放入排骨，放入炒好的辣椒醬，淋在排骨上面，再加一點溫水，粉絲容易吸水。

4、放入蒸鍋，蒸半個小時，就可以出鍋啦，撒上蔥花，有條件的淋點香油，香噴噴的排骨就做好了。