年底了，大家都在準備年貨和年夜飯清單了，最近吃貨也在分享年夜飯食譜，就有小夥伴私信我說，有沒有好吃的冷盤推薦呀，我就想到了今年鳳爪可以說是妥妥的網紅美食，無論是傳統的泡椒鳳爪還是虎皮鳳爪、鹽焗雞爪、百香果檸檬網紅鳳爪，都是讓吃貨們食慾大開，吮指美味。

今天就分享下網紅百香果檸檬泡椒鳳爪，味道棒做法簡單，年夜飯冷盤必備！

網紅百香果檸檬泡椒鳳爪

推薦理由：今年非常火的鳳爪吃法，做起來非常簡單，自制美食不僅乾淨衛生，而且放心健康，口味酸辣清新，喜歡的夥伴們不妨嘗試一下，給年夜飯加一道特別的冷盤吧。

食材：

雞爪 1斤，料酒 適量，姜 3-4片，鹽：少許，蒜：一頭，小米辣：2根，泡椒 1小瓶，

百香果：1個，檸檬：一個，香菜：適量，鮮醬油：少許，白醋 少許，白開水 適量。

製作步驟：

1、雞爪去除指甲，從中間剁開，清洗乾淨。

2、涼水中放入雞爪，加入料酒、姜、少許鹽，大火煮開後轉中小火煮10分鐘，至能輕鬆用筷子戳過，期間撈出浮沫。

3、雞爪用涼水沖洗幾次，這一步可以讓雞爪肉質更有韌性好吃。

4、準備醃料：蒜頭、香菜、小米椒、泡椒、檸檬片、百香果。

5、將醃料鋪在提前消毒的容器底部，放上雞爪，倒上少許鮮醬油、白醋、泡椒水、少量鹽拌勻即可。

6、蓋上蓋子，放入冰箱，醃製2-3天即可食用。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、裝雞爪的容器建議提前開水消毒，烘乾備用，可以減少雜菌滋生，保障食品衛生。

2、醃料部分可以根據個人口味來調節，包括鹹淡。配料還可以放入洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔等，味道也很不錯。

3、自制的鳳爪無任何新增劑，建議一週內食用完畢。這道網紅百香果檸檬雞爪做起來也簡單，喜歡可以常做，一次不用做太多。

4、喜歡脫骨的可以將雞爪提前進行處理，不過個人更喜歡啃的感覺，就做了普通版本的。