清晨，太Sunny照耀著整座城市，穿過一棟棟高樓，獨屬於冬去春來的Sunny乾巴巴的瀰漫在街道上。

受武漢疫情的影響，寂靜了一晚的廣場還是沒有幾個人，偶爾勿勿走過去的上班族也是全身"武裝'，旁邊的早餐店一樣的還是沒有營業，儘管都是初九了還是看不到原來熙熙攘攘的狀態。

路面上的鋪裝感覺已經漸漸老舊，沒有清理乾淨的牛皮癬還是那麼的耀眼，有的角落還擺放著沒來得及清走的垃圾散發著特別的味道，與廣場的輝煌相比格格不如。

走了很久還是沒有買到早餐，聽說廣場旁的地鐵站開了一些地下商店，既然來了還是去看一看，碰一碰運氣吧！

走入這麼一條小小地鐵巷道，剛開始也是沒有幾個人，也看不到喧囂，感覺冷冷清清的。

轉過一個彎，倒是轉角的一個店引起了我的關注，非常多的人在排隊，走過去一看，門店還沒有正式營業，只有門前坐著一隻可愛的小貓咪和豎起的一塊宣傳小黑板。

小黑板上寫著本店營業時間10：30-20：30，今日特供韓式便當蛋糕，字型飄逸而且線條流暢，我想如果是寫這字的主人做的蛋糕應該也差不到那裡去吧！

總算等到營業了，檯面上放著精緻可愛的甜點，如櫻花粉嫩的方形蛋糕，也有店主人宣傳的便當蛋糕，散發著濃郁的乳酪香味。

作為一名烘焙的愛好者，肯定是離不開這種新鮮事的關注了，我根據自己喜歡的口味挑了一份巧克力口味的便當蛋糕，果然味道不錯，放在嘴裡入口即化，濃濃的可可粉味帶著蛋的味道充滿了口腔，刺激著我的味蕾。

然而仔細一想，其實這種便當蛋糕一點不復雜，只要會烤戚風蛋糕基本上就能操作。

戚風蛋糕的配方要稍作調整，油和牛奶需多一些，經過我反覆做了幾次，一個四到五寸的戚風蛋糕胚材料需要雞蛋兩個，約120克，玉米油或者大豆油28克，牛奶35克，低筋麵粉50克，細砂糖30克；其它的操作就按我們平時做戚風蛋糕一樣就可以了，當然在打發蛋清時可以加一點點檸檬汁。

戚風蛋糕的做法我們就不多說了，今天的重點是如何做出這款巧克力口味的便當蛋糕。

在有了戚風蛋糕準備好了後，我們就要開始做奶油了，首先我們隔水將15克的黑巧克力和15克的淡奶油放在碗裡隔水加熱到巧克力融化，注意加熱的溫度不要超過50度。

然後將120克的淡奶油打發到6到7成，不要打的太硬，那樣口感不夠細膩，然後加入前面已經融好的巧克力醬低速攪勻。

準備一個裱花袋並裝入裱花嘴，最好是平嘴，然後裝入前面已經打發好的奶油。

便當盒裡放入一張油紙，將前面烤好的蛋糕胚均勻切成兩片，先入一片蛋糕胚，然後在上面擠上一層奶油。

在第一層奶油擠好後，我們再放入第二片蛋糕胚，一樣的在蛋糕上擠上一層奶油。

在奶油上面撒上一些巧克力豆口感會更好，然後用篩網篩上一些可可粉做裝飾就可以了。

最後的成品是這個樣子的，大家可以參照一下。

超級簡單，超級美味的便當蛋糕做法就分享到這裡了，當然便當蛋糕的口味有很多，比如海鹽焦糖味，榴蓮味，草莓味等，關鍵在於奶油的調配，大家可以自己想一下，如果不清楚的可以私信我，大家多多交流。