黃瓜溜肉片

材料：黃瓜、瘦豬肉、雞蛋清、豬油、精鹽、雞精、料酒、水澱粉、蔥絲、青蒜段、薑末、高湯

做法：1、將瘦肉切成薄片，用雞蛋清、水澱粉、鹽、生抽、料酒拌勻，醃製10分鐘；黃瓜洗淨切菱形塊，再改切成片；

2、把高湯、雞精、精鹽、料酒、水澱粉對成芡汁備用；

3、將鍋放在火上，加入油，燒成四五成熱時，把豬肉片一滑，熟透後，撈出瀝淨油；

4、鍋內留底油，爆香蔥絲薑末和青蒜段，把肉片放入鍋內，再黃瓜放入翻炒兩下，對入芡汁，開起後攪勻，出鍋裝盤即可。

玉米排骨

材料：玉米350克，豬肋排200克、A料（鹽、味精、雞粉、老抽各5克，白糖、生抽各10克，生薑、大蔥各50克，八角3克），B料（鹽2克，味精、雞粉各3克，白糖、生抽各5克），清湯500克，老抽8克，熟豬油30克

做法：

1.將豬肋排剁成四方塊，焯水祛腥、去血水，再用A料加水燒至成熟。

2.將玉米剁成4釐米的長方段，加熟豬油用清湯下鍋燒5分鐘，然後將燒製的排骨放到一起燒，加入B料燒至湯汁快乾時，再放入老抽，待自然收汁即可。

玉米山藥煲

材料：筒骨、鐵棍山藥、玉米、鹽、料酒、老薑、

做法

1、買回來的筒骨洗淨，放鍋中焯下水。

2、把焯過水的骨頭放入砂鍋，放入薑片再放入料酒，大火煮開後轉中小火煲燉。

3、甜玉米剝去外皮後洗淨，鐵棍山藥去皮，把甜玉米切小段，去皮後的山藥同樣切小段。

4、把玉米和山藥放入砂鍋中和骨頭一起煲，1個小時後加入適量鹽調味，再小火煲30分鐘即可。

辣味炒黃菜花

材料：黃菜花、胡蘿蔔、臘肉、臘腸、蒜、蠔油

做法

1、黃菜花切小朵，泡洗乾淨，胡蘿蔔去皮切片，臘肉臘腸切片，蒜剁末。

2、熱油鍋，把蒜末爆香，放臘肉臘腸煸出油。

3、下胡蘿蔔炒2分鐘，放入菜花炒1分鐘，放入蠔油和少許水煮至菜花變軟。(軟硬隨自家喜歡)，炒好出鍋即可。