味蕾也有記憶，那些我們品嚐過的美食，總是讓我們記憶深刻，並時常會不經意間回味。

大學畢業後一直在外打拼的我，偶然間在超市發現一個熟悉又親切的身影，綠色的包裝、活力四射的野人，這不是我家鄉有名的特產齊雲山南酸棗糕嗎？！能在千里之外的大超市看到自己家鄉的產品，自豪感不禁油然而生。我“豪氣”地買了十幾袋，打算向身邊的朋友和同事“炫耀推介”一番。一出超市，我便迫不及待撕開南酸棗糕包裝，自然的果香撲鼻而來。入口由酸而甜，柔韌嫩滑，堪稱一絕的南酸棗糕，就是我多年來魂牽夢繞的家鄉味。因為這顆來自深山的野果健康零食南酸棗糕，不僅凝聚著我父輩們披荊斬棘、跋山涉水採集南酸棗的艱辛和汗水，還蘊含著我這個遊子濃濃的思鄉之情。

在我的記憶中，每到深秋時節，住在齊雲山腳下的父母便會進山採集南酸棗，靠撿南酸棗賣錢來貼補家用。凌晨四點，天還未亮，父母已早早的起床，他們打著手電筒，循著微弱的光，開始向大山深處進發。山上的小路既崎嶇又陡峭，每一趟進山都要經歷走溝坎，趟溪流，過獨木橋的艱險。他們翻山越嶺、披荊斬棘，跋山涉水兩個多小時才來到野生南酸棗樹下，只為撿拾昨夜隨風掉落的南酸棗；若是去晚了，南酸棗可能會被鳥獸當作美食，或被其它撿果人“搶”走。他們就這樣日復一日，年復一年······

長大一點的我曾跟隨父母一起進山採擷過幾次南酸棗。那之後我才知道，南酸棗採集異常艱辛，收穫的多少完全依靠大自然的恩賜。他們艱難地在灌木中、草叢裡、落葉上尋找黃熟落地的南酸棗，可以說山上每一處的灌木，草叢，落葉上都浸染著父母們的辛勤和汗水。

每每撿拾到個大金黃的漂亮南酸棗，他們會特意收起來幾個帶回家給我品嚐（那會因為窮，我們把南酸棗當水果）。看我把臉酸成一團，父母總是一邊大笑一邊對我說不許吐，他們說南酸棗有營養，小孩子吃了會多吃飯會長高變壯；

我當時覺得他們在唬人，後來才知道南酸棗裡面真的含有豐富的植物多酚，野果VC、天然果膠、有機酸等成分，有“青春果王”的美譽，而我的家鄉崇義也因為這個深山野果做成的齊雲山南酸棗糕出名了，在2004年被評為“中國南酸棗之鄉”。

為了不耽誤採擷南酸棗，紅薯和山泉水常常被父母用來做午餐和飲用水。當他們餓了，紅薯當飯，渴了，山泉作飲；午飯後稍作休息，他們又繼續開始找尋南酸棗，直到太陽快下山的時候，才結束一天的勞作，揹著一竹簍的野果沿著崎嶇山路返程。

父母每天會將採集到的南酸棗送至村裡的收購點進行交售，最後這些南酸棗將迅速送至齊雲山公司，製作成酸甜韌滑的齊雲山南酸棗糕。在每年南酸棗飄香的季節，齊雲山公司都會組織全國各地的消費者參加一年一度的“夠野你就來”------齊雲山登山節活動。我曾有機會參加過一次，其中參觀工廠環節讓我最為記憶深刻，也是我第一次近距離觀看到齊雲山南酸棗糕是怎樣煉成的。

在齊雲山公司參觀時，我們看到收購處的工人們正忙著挑選十里八鄉送來的南酸棗。

為確保品質，加工時，每一顆南酸棗還要接受多輪精挑細選，只有熟透金黃、完好無破損、無黴變的新鮮南酸棗，才能進入自動洗果機中進行清洗。

南酸棗經過浸泡、沖洗、噴淋沖洗等多次清洗後，進入蒸汽煮果、自動化剝皮、去核、取肉環節，取出僅20%多的潔白如玉、勁道的果肉。

經古樸自然的工藝，製成散發自然果香、晶瑩剔透的南酸棗果漿，通過低溫烘乾成型，南酸棗的天然營養和美味，最後定格成一塊塊色如琥珀，入口由酸而甜，柔韌嫩滑的齊雲山南酸棗糕。

這顆凝聚了父母和成千上萬齊雲山人辛勞智慧的南酸棗糕，不負眾望，以其酸甜韌滑的獨特口感，和天然綠色的健康形象，深受消費者喜愛，產品遠銷海內外。

比大腦記憶力更持久的是味蕾，有關對家鄉的所有記憶，都儲存在這塊色如琥珀的南酸棗糕裡；只要吃上那麼一塊兒，記憶就呼之欲出。於我而言，齊雲山南酸棗糕的珍貴之處，不僅僅是那酸甜韌滑的獨特口感和與生俱來的天然營養價值，更是那擊中人柔軟內心，根深蒂固在味蕾中的濃濃故鄉