湖南人的臘魚臘肉，還有醃菜應該在全國都是出名的....在疫情期間能不出門就絕對不要出門，不給社群工作人員添堵....

湖南人在夏秋兩季的時候就會做晒蔬果做罈子菜（醃菜），當然，現在一般城裡人都不自己晒了；因為沒有場地，另外就是土特產店現在基本都有半成品或成品購買；比如：卜辣椒（辣椒幹），卜豆角（長豆乾），卜茄子（茄子皮）

（卜辣椒）

（卜豆角）

在快入冬過年前，湖南人基本也都會做臘貨（豬肉，魚，雞，鴨等醃製後煙燻），有：臘肉，臘青魚，臘雞，臘鴨，有些地方還有臘甲魚；有些人家還會是大量熏製，因為等到了開春，把這些吃不完的臘貨再用特殊加工，用酒封壇儲存，他又會是很好的糟肉糟魚，夏天吃又格外一種味道...

（臘肉）

（臘魚）

在冬天的時候每家還會做一些罈子菜，解除春節大魚大肉的油膩；有：辣椒蘿蔔，辣椒粉子（大米粉），貓魚（湖南方言，乳豆腐），臘巴豆（湖南方言，主料黴黃豆），剁辣椒；

（辣椒蘿蔔）

（辣椒粉子）

所以，疫情期間，我覺得作為湖南人，至少可以半個月不出門，在家也不會餓死，還能吃飽吃好....！

當然，這只是覺得湖南對於吃還是比較用心，希望這樣的不出門機會還是早點過去，各位一切平安....