不知道大家有沒有發現，在市場上買豬內臟很少見到豬心，很多時候都是豬肝和豬肺比較多，這是因為基本上豬心只要你提出要買，肉販子才會賣，大多時候都是自己留下吃了。因為豬心是豬身上最“值錢”的部位，補心血，能防禦神經性心臟病，如此好功效，很少有識貨的，所以在市場上遇到了趕緊買，要不然識貨的就會搶了。豬心和中藥材一起燉湯最為滋補，但是蒸出來的“湯”，你一定很少喝過。所以小編把做法分享給大家，試試這道補心血的豬心湯吧。豬身上“最值錢”的就是它，肉販子喜歡自己留著吃，識貨的搶著買。

藥材蒸豬心

配料：

豬心 200克、黃芪 3克、黨蔘 3克、淮山 3克、枸杞 1克、阿膠棗 2個、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.稱好藥材，洗淨，黨蔘切段，紅棗去核

2.豬心對半切開，沖洗乾淨，浸泡半小時，切薄片

3.碗裡放豬心，放黨參、黃芪、淮山、紅棗，倒入適量清水，大火蒸三十分鐘

4.放枸杞再蒸十分鐘

5.放鹽調味，出鍋即可

烹飪小貼士：

1、豬心是一種營養十分豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，還有補虛，安神定驚，養心補血的功效。蒸出來的豬心湯非常好喝，喜歡的可以試試。2、這次湯里加了黨蔘、黃芪、淮山、紅棗，黨蔘益氣補血，健脾胃，可治療氣虛咳喘，適合冬季養生，黃芪和紅棗都是補血益氣，排毒，補氣色的養生藥材，對女人極好， 淮山健脾益胃，益肺止咳，可以降低血糖，對老人還比較好。3、這幾種中藥材和豬心一起蒸，揮發藥效，補血補心，健脾養胃，益氣固表，潤肺止咳，尤其適合冬季養生，識貨的趕緊試試。