中國食品有很多特點，單從口味上來講有酸甜苦辣鹹，還有香辣、麻辣、酸辣這樣的食物口味，而影響口味差異的主要原因是地域差異，比如南甜北鹹這樣的口味差異。還比如四川菜無辣不歡的飲食習慣，這是因為川地氣候的原因需要吃麻辣的食物發汗。

當然如果說道食物口味之豐，也唯有中國菜最為豐富。在很多西方國家如果他們不吃中國菜，就不會知道會有酸辣、麻辣這樣的食物口味。因為在很多西方國家他們講究的口味只有酸、甜、鹹所以這也是中國菜廣受西方人好評的原因之一。

然而有趣的是有一些西方人會覺得：中國食品含糖量過高。在傳統中餐裡我們的食物可不是含糖量過高，那麼是什麼樣的傲慢無知，才會讓他們覺得中國菜含糖量過高？

這就要說說西方人最容易接觸的中國食品了，無疑是美式中餐。當然在國外很多地方也有傳統中國菜，提供傳統口味的中國食物，但這裡的食物一般外國人吃不到，首先選單用中文寫的，貼在牆上或玻璃上，他們看不懂也理解不了。

而美式中餐是在國外流行了很久的中國菜，不僅在美國在歐洲很多地方都流行。當然美式中餐也有自己的特點，除了擁有和傳統中餐不一樣的食物版本之外，在口味上以酸甜為主。這也是為什麼我們看到美式中餐它會有閃亮的效果，這是因為食物被勾芡了，除了澱粉還放了大量的糖。

就拿美式中餐裡出名的一道菜左宗棠雞，大量的糖和澱粉，外國人很喜歡但中國人並不喜歡。曾經就有網友說道：左宗棠雞看起來很好，鮮亮的顏色大塊的雞肉，我看到很多當地人都點這道菜，我也準備嚐嚐。但實話實說除了雞肉塊很大沒有什麼優點，它太甜了，導致我根本吃不出雞肉的味道。

那麼為什麼美式中餐講究酸甜的食物口味？這也是因為美國的環境影響的。在美國氣候環境趨於溫和，他們不需要吃大量的麻辣食物來發汗，所以在口味上就只剩下酸甜了。

所以這些認為：中國食品含糖量過高的西方人，他們並不知道他們吃的食物不是真正的中國食品，而是迎合他們口味的美式中餐。因為他們喜歡酸甜的食物，美式中餐才會放入大量的糖。

這是他們的無知，曾經還有很多西方人根本沒有意識到傳統中餐和美式中餐的區別，以為他們吃的美式中國菜也是中國人吃的傳統食物。

為什麼說這是一種傲慢？隨著現代飲食的發展一些西方人也逐漸意識到吃大量糖分食物不健康，但他們並沒有意識到這是他們的飲食口味原因，反而覺得這是中國食品的問題。

​還有一些西方人會傲慢地認為：食物都是西方最好，而抨擊那些不會出現在他們餐桌上的食物。比如大米，在國外流行一種米飯不健康理論，沒有面包、玉米健康。又比如味精（穀氨酸鈉）它自然存在於食物中，時至今日一些老外依然傲慢地認為這是中餐不健康的最好例子。