在家裡宅了好幾天了，今天家裡春節準備的食材也吃的差不多了，僅剩幾包泡麵了，所以決定去採購點食材，幸好我們這邊的超市和菜市場還都有新鮮的蔬菜，不過就是價格比平時貴了很多，買了一根青筍，兩個西葫蘆，一小把蘑菇，一塊冬瓜，居然花了35塊錢。

雖然貴了很多，但是在這個特殊的時期也能理解。西葫蘆是我們家人平時最愛的蔬菜之一，通常都是做醋溜的，簡單幾種調料，大火爆炒即可，吃著開胃爽口，特別下飯。

不過今天咱們分享的這個做法並不是炒著吃，而是蒸著吃，這種烹飪方式是最營養的方式，可以吃出西葫蘆原汁原味的清甜口感。況且西葫蘆含有較多的維生素c和葡萄糖，可以潤肺止咳，亦能提高免疫力，建議大家在非常時刻多吃一些。

主要食材：西葫蘆 大蒜 小米椒

第一步，西葫蘆去掉兩頭，從中間切開，然後再切成薄片，切好後把西葫蘆整理一下排入盤子裡，水開後放入蒸鍋，蒸上10分鐘。

第二步，準備稍微多一些蒜末先切碎，然後剁成蒜末備用，小米椒洗淨，切成圈備用。

第三步，接著調一個料汁兒，碗里加入一勺生抽，一勺味極鮮，一勺蒸魚豉油，一勺蠔油，一點兒白糖給它攪拌均勻。

第四步，這個時候西葫蘆也蒸好了，將它取出來，把汁水倒入調料裡面，攪拌均勻後備用。

第五步，鍋裡倒入油，油熱後下入蒜末炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油來，倒入調好的料汁兒，把料汁的香味完全炒出來，最後倒入少量的水澱粉炒至粘稠就可以出鍋了。

第六步，炒好的料汁兒直接淋在西葫蘆上面，撒上小米椒就可以上桌了。

這道西葫蘆就做好了，西葫蘆蒸著吃非常的鮮嫩，比炒的更有營養，而且料汁醬香美味，香辣適中，吃起來非常的爽口，配米飯比吃肉還過癮。