中國的美食那麼多，不同的地方就有不同的美食，而且製作方法和口味都不一樣，每個地方的美食都特別的好吃。對於吃貨來說，生在中國應該是非常的幸福了，因為有這麼多的美食可以吃，雖然現在是非常時期，我們無法出門享受美食給我們帶來的喜悅，但是也可以自己在家做美食，通過自己雙手製作出來的美食，那感覺肯定是很不同了。

中國是美食大國，不僅是因為人口多，有各種各樣的美食，還因為中國人對於吃非常的有研究，無論是古代人還是現代人，在美食上面都花費了很長時間苦心的鑽研和繼承。不過中國的美食，也離不開食材，越貴的食材製作出來的美食味道自然也不一般，小編今天就給大家介紹幾種中國稀有的食材，不知道你都吃過哪些呢？中國最稀有的4種食材，在餐桌上很少能見到，全吃過的絕對是土豪！

第1種：松露

松露很多人都知道吧，但是吃過的人應該非常的少，因為它非常的稀有，一般人都吃不到。松露的營養價值很高，還有大量的水分、鉀、鎂、鐵等營養物質。松露和一般的菌菇不一樣，它的質地比較堅硬，但是口感柔軟多汁，非常的美味。松露本身帶有乾果香氣，會引來很多小動物，所以也因此變得很稀有。

第2種：長江刀魚

長江刀魚是生活在中國長江的一種魚，但是因為環境的惡劣，還有過度捕撈等原因，使得長江刀魚的產量越來越少，因此變得越來越稀有。長江刀魚是“長江三鮮”之首，它的肉質鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪，深受消費者的喜愛。長江刀魚的需求量一直非常的旺盛，所以價格也漲得很快。但是為了保護環境，大家還是儘量不要吃長江刀魚了。

第3種：增城掛綠

說到增城掛綠很多人應該都不知道，其實它是荔枝的一種，掛綠荔枝果實扁圓，個頭不太大，但是果肉細嫩，吃起來清甜爽口，非常的好吃。增城掛綠是廣東的特色美食，但是因為數量很少，所以變得非常的珍貴，據說在2000年的時候，曾經拍下了一顆5.5萬元的天價，是不是讓人特別的驚訝，也讓人特別的想知道它的味道。

第4種：竹蓀

竹蓀又叫竹參，它是一種寄生在枯竹根部的一種隱形菌類，外形像蛇皮，有一個網狀的菌帽子，雪白色圓柱的菌柄，特別的好看，因此被稱為“雪裙仙子”。竹蓀營養豐富，而且香味濃郁，味道鮮美，但是數量卻非常的少，一般很少能在餐桌上看到。竹蓀作為菜餚，冠於諸菌，色香味俱全，深受國內外賓客的喜歡。