隨著日曆越翻越薄，越來越多的朋友在社交平臺上晒出出行照， 這過年的腳步是越來越近了。辦公室的小姑娘小夥子們都在討論著廠家的安排，一個小姑娘嚷著，過年哪都不去，天天在家打遊戲睡懶覺。美美覺得，即使放假了，也不能天天睡到中午才起床，想要身體健康，假期裡最好還是作息規律些，早飯還是要認真吃的哦。
春節七天假，免不了大吃大喝，午餐和晚餐一般都會有親友聚餐，那麼早餐還是自己來決定吧，也趁著放假，好好為家人做頓早餐。今天美美給大家帶來12道快手早餐，道道營養好吃，而且每一道基本上都能在5分鐘左右就能搞定！或許能給小夥伴們一些假期早餐的靈感呢。
春節七天假，您家早餐打算怎麼吃呢？還沒想好的，來看看美美推薦的這個由12道快手早餐組成的早餐合集吧！
【蛋包三明治】
用料 主料 土司兩片 雞蛋兩個 培根一片
輔料 油適量 鹽適量 黑芝麻適量 芝士一片 蔬菜適量 番茄醬適量
做法：
雞蛋打散，加入適量鹽調味，培根煎熟準備好，雞蛋液倒入加熱的油鍋中，迅速將土司片放進蛋液中，兩面都沾上蛋液，翻面，兩面都煎熟後將兩邊的蛋餅翻過來，放上培根片、芝士片、蔬菜絲，擠上番茄醬，折起來即可。
【黃金牛肉卷】
食材：主料 手抓餅皮2張 牛肉100克 雞蛋一個 蒜末適量 山藥200克
輔料 黑胡椒粉3克 蠔油一勺 鹽適量 油適量 澱粉2勺
做法：
在牛肉泥中加入山藥段，一半蛋液（留一半備用）、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蠔油1勺、鹽適量、食用油少許、澱粉2勺。用攪拌機打成糊糊，靜置一旁備用。
手抓餅餅皮2張，室溫略微回軟後，疊在一起，上面覆蓋保鮮膜，用擀麵杖稍微擀大一些。把拌好的牛肉餡鋪在餅皮上，外圈留2-3釐米空白不要鋪上，防止爆餡。
從一端慢慢將餅皮捲起。將收口兩端捏合封口，表面刷上另一半蛋液。放入預熱好的烤箱中，220℃烤15-20分鐘即可。切成小段擺拍。
【玉蘭糊】
用料 主料 糯米粉200克 玉米粉40克 涼開水250克 豬油30克 糖10克
輔料 豬肉適量 蔥薑蒜適量 小米椒兩個 蔥花適量 香菜適量 生抽兩勺
做法：
將玉米澱粉、糯米粉和涼開水都倒入碗中，攪拌均勻至完全融化無干粉顆粒。
將拌好的糊糊倒入鍋中，一邊加熱，一邊不停地攪拌。直到攪拌成這樣的黏稠、透明狀。倒入準備好的豬油和糖攪拌均勻，關火。
將拌好的糊糊裝入碗中，用筷子夾起一撮糊糊。再將兩隻筷子分開，糊糊就被拉成薄薄的面片了。
將面片放入開水鍋中，煮熟後立刻撈出來，放入涼水中投凉備用。油鍋燒熱，倒入姜蒜末炒香，加入小米椒炒出辣味，將肉末倒入鍋中，炒至變色。加入生抽，再淋入半碗水，燒開。將瀝乾水的面片倒入鍋中，煮至再次開鍋。加鹽調味，撒入香菜段拌勻即可出鍋。
【炒糯米餈】
用料 主料 糯米粉100克 榨菜 蝦皮適量 豬肉
輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 小紅尖椒兩個 蔥花適量
做法：
糯米粉加入水，揉成團後搓成小丸子。榨菜切絲用水泡泡，去掉鹹味，蝦皮洗乾淨備用。
燒開一鍋水，將丸子煮熟後撈出瀝乾水。豬肉打成泥，加入一個雞蛋調成糊狀，倒入鍋中炒至變色。將準備好的丸子倒入鍋中，燒至微微收汁。淋入少許生抽增香。將榨菜碎倒入鍋中，一起翻炒，將裡面的水分微微炒幹。加入適量水，燒開。加鹽調味，撒入小紅尖椒段和蔥花，拌勻就可以出鍋了。Q彈的丸子搭配爽脆的榨菜碎，再配上椒香的肉末，這味道，真的是超讚呀！
【蔬果烙】
用料 主料 蘋果一個 雪梨一個 黃瓜半根 麵粉30克
輔料 油適量
做法：
蘋果、梨子先洗乾淨，去皮去核後切成丁，黃瓜不用去皮更清脆，直接切片再切絲即可。水果丁稍微切小一點做起來更容易熟。
將所有的食材放入大盆裡，加入麵粉。用筷子拌成均勻的糊糊，水果蔬菜裡有大量的果汁，不用加水，多攪拌攪拌讓汁水析出來就可以了。
平底鍋稍微加熱，淋入少許油燒熱後，舀一勺糊糊放在手心，稍微整理成橢圓形，小心放入鍋中，用中火煎至兩面焦黃即可。趁熱吃又香又甜哦！
【饅頭蔥花餅】
用料 主料 饅頭一個 雞蛋兩個 豬肉100克
輔料 胡椒粉適量 油適量 鹽適量 白芝麻適量 蔥花適量
做法：
饅頭放入料理機中打碎，豬肉剁碎，倒入饅頭碎中，加入兩個雞蛋和適量生抽，適量胡椒粉拌成糊狀。
平底鍋裡倒入少許油，稍微微熱後傳中小火，用勺子挑一團糊糊倒入鍋中，用鍋鏟和勺子稍微整理成喜歡的形狀，煎至兩面微微焦黃即可。嫩嫩的饅頭蔥花餅就可以上桌啦，趁熱吃特別軟和。
【手抓餅熱狗】
用料 主料 手抓餅2張 熱狗一包 雞蛋一個
輔料 芝麻適量 雞蛋一個
做法：
手抓餅從冰箱裡取出來，立刻用刀切成圖中的長梯形條狀，不要等到手抓餅解凍，解凍後不容易從保鮮紙上撕開了。
熱狗香腸從中間切開，每一條都可以做成兩根。
把熱狗香腸放在手抓餅上寬的一側開始卷，尖的一端壓在下面防止散開，餅很容易化凍，基本上全部做完定型也就完成了。
將卷卷翻面，尖端朝上放入鋪了油紙的烤盤中，稍微留出點空隙防止膨脹後粘連在一起。表面刷上一層薄薄的蛋液，撒上芝麻。
全部都準備好後端進烤箱，180度烤13分鐘左右，表面微微變得焦黃即可。