鼠年新春，閉關修煉第11天，體溫正常、呼吸正常、飲食正常、體重異常········精神有點失常·······

湖北武漢疫情殤，宅家盡把清閒享。

油潑辣子蒜水熗，勁道涼皮味道香；

特殊時期有擔當，安居樂業同健康，

但願疫情早日散，祖國繁榮更富強！

今日，長安微信朋友圈流行蒸涼皮晒美食，陝西涼皮是關中長安人，最受歡迎的美食小吃，一年四季不受季節限制，男女老少都愛吃。近期，因冠狀病毒疫情，朋友們都封閉在家，年前準備雞、魚、肉、蛋·······基本消耗完，體重直線上升·········都不知道吃啥飯了，與其消磨無聊時光，不如選項自制涼皮。

超簡單一攪一蒸就可以，自己動手做涼皮，比外面買的更健康更好吃。1、準備容器加入麵粉適量，加入鹽、溫水沿同一方向攪拌，直至稠液體狀。2、準備一個披薩盤“長安叫籮籮”，盤內刷熟油，一勺面汁涼皮薄，要吃厚點可以2勺，放入煮沸的鍋中蒸煮3分鐘左右取出，在涼水中鎮30秒左右取出，一張涼皮完成。刷熟油一勺面汁反覆工序，所有面汁​完成，變成涼皮。3、自制的成品的涼皮有彈性，勁道耐嚼，切成條狀備用，根據家人口味，加入配菜和調料拌好即可。